Πόση ντομάτα καθημερινά προστατεύει την καρδιά μας;

Νέα μελέτη, που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο τηςΒερόνα, δείχνει ότι η ευεργετική δράση της ντομάτας δεν περιορίζεται στις αντικαρκινικέςτης ιδιότητες.

Συγκεκριμένα, σύμφωνα με τα ευρήματα, η καθημερινή κατανάλωση 80 γραμμαρίωνμαγειρεμένης φρέσκιας ντομάτας μειώνει τα προβλήματα που εμφανίζονται στατοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, όταν η διατροφή περιέχει πολλά λιπαρά.

Παράλληλα, προλαμβάνει τη δυσλειτουργία του ενδοθηλίου,αποτρέποντας την εκδήλωση αθητοσκλήρωσης.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της ντομάτας οφείλονται στο λυκοπένιο,το αντιοξειδωτικό που της δίνει το κόκκινο χρώμα της και η δράση του οποίουενισχύεται με το μαγείρεμα, καθώς η θερμοκρασία προκαλεί την απελευθέρωσή τουαπό το πλέγμα των ιστών της τροφής.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, η απορρόφησή του γίνεται καλύτερα,όταν καταναλώνεται μαζί με ελαιόλαδο, αλλά και όταν από την ντομάτα δεν έχειαφαιρεθεί η φλούδα.

Τέλος, παλαιότερες μελέτες έχουν δείξει ότι το λυκοπένιομειώνει τον κίνδυνο προσβολής από σχεδόν όλες τις μορφές καρκίνου και κυρίωςτου προστάτη, αλλά και από τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας.