Τα τεχνητά γλυκαντικά σαμποτάρουν την απώλεια βάρους

Πιστεύετε ότιγλιτώνετε θερμίδες επιλέγοντας τα υποκατάστατα ζάχαρης; Οι επιστήμονες δηλώνουνπως οι προσπάθειές σας πρόκειται να αποτύχουν.

Μελέτη πουπραγματοποιήθηκε στο Πανεπιστήμιο Γέιλ των ΗΠΑ δείχνει ότι τα προϊόντα πουπεριέχουν τεχνητά γλυκαντικά δεν μπορούν να «ξεγελάσουν» τον εγκέφαλο, μεαποτέλεσμα να επιζητούμε τις θερμίδες που έχουμε στερηθεί.

Οι επιστήμονεςπαρατήρησαν ότι το ψυχολογικό σήμα που ρυθμίζει τα επίπεδα της ντοπαμίνης –ενόςχημικού που επιδρά στο κέντρο επιβράβευσης του εγκεφάλου και ενεργοποιείται σεστιγμές απόλαυσης– εντοπίζεται μόνο όταν η ζάχαρη διασπάται σε μια μορφή που οοργανισμός μπορεί να χρησιμοποιήσει για ενεργειακούς σκοπούς.

Στο πλαίσιο μελέτηςσε πειραματόζωα, οι επιστήμονες πραγματοποίησαν δοκιμές συμπεριφοράς,χρησιμοποιώντας ζάχαρη και γλυκαντικά, και μέτρησαν τις χημικές αντιδράσεις τονεγκέφαλο.

«Σύμφωνα με ταδεδομένα, όταν χορηγήθηκαν ουσίες που επεμβαίνουν στη διαδικασία μετατροπής τηςγλυκόζης σε ενέργεια, τα πειραματόζωα παρουσίασαν μειωμένη ανταπόκριση στηνκατανάλωση γλυκαντικών, καθώς και μειωμένα επίπεδα ντοπαμίνης», δηλώνει ο Ivan de Araujo, επικεφαλής της μελέτης, στο περιοδικό Journal of Physiology.

Οι επιστήμονεςκατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ο εγκέφαλος χρειάζεται τη ζάχαρη για την παραγωγήενέργειας, επομένως τα υποκατάστατα δεν μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες του.

Για να επιτύχουμεθετικά αποτελέσματα στη δίαιτα, μπορούμε να λαμβάνουμε τις απαραίτητεςποσότητες γλυκόζης από τα φρούτα.