Μπορεί μία διατροφή για απώλεια βάρους να περιέχει υδατάνθρακες;
Αν ακολουθείτε κάποια από τις πολλές δίαιτες χωρίς υδατάνθρακες, οι οποίες αποτελούν ακόμη μία διατροφική μανία των τελευταίων ετών, τότε σίγουρα όχι.
Η αλήθεια όμως είναι ότι γύρω από τους υδατάνθρακες επικρατεί σύγχυση.
Η σωστή διατροφή για απώλεια βάρους πρέπει να τηρεί ισορροπία στα θρεπτικά συστατικά. Με άλλα λόγια χρειάζεστε τόσο τις πρωτεΐνες και τα λιπαρά, όσο και τους υδατάνθρακες.
Δείτε 5 κοινούς μύθους που αφορούν τους υδατάνθρακες:
Photo 1/5
Οι υδατάνθρακες προκαλούν αύξηση βάρους: Οι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι αν κόψετε τους υδατάνθρακες, υπάρχουν μεγάλες πιθανότητες να χάσετε βάρος, επειδή κόβετε ένα μεγάλο αριθμό θερμίδων. Στην πραγματικότητα όμως, η μείωση που βλέπετε στη ζυγαριά, δεν είναι παρά απώλεια υγρών. Μακροπρόθεσμα, οι δίαιτες με λίγους ή χωρίς υδατάνθρακες, δεν είναι πιο αποτελεσματικές από μια ισορροπημένη διατροφή. Το πρόβλημα με τους υδατάνθρακες είναι ότι συχνά δεν γνωρίζουμε την ποσότητα που μπορούμε να φάμε για να μην πάρουμε βάρος. Οι περισσότεροι άνθρωποι χρειάζονται 130-150 γραμμάρια την ημέρα. Μία φέτα ψωμιού αντιστοιχεί σε 15 έως 28 γραμμάρια.
Photo 2/5
Φταίνε το ψωμί και τα ζυμαρικά: Το ψωμί και τα ζυμαρικά δεν είναι εχθροί. Οι στόχοι σας μπορεί να μην επιτυγχάνονται επειδή τρώτε μεγάλες μερίδες ή επειδή επιλέγετε το λάθος είδος. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά, έχει περίπου 45 γραμμάρια υδατάνθρακες. Αν όμως φάτε σε ένα εστιατόριο ζυμαρικά και σκορδόψωμο, θα πάρετε τουλάχιστον 75 γραμμάρια υδατανθράκων. Εάν τα ζυμαρικά ή το ρύζι είναι το βασικό σας πιάτο, μη φάτε ψωμί, αλλά συνοδέψτε τα με πράσινη σαλάτα. Να προτιμάτε τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως, που έχουν περισσότερες φυτικές ίνες και σας κρατούν χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Photo 3/5
Όλοι οι υδατάνθρακες είναι ίδιοι: Όχι, δεν είναι ίδιοι όλοι οι υδατάνθρακες, καθώς ανάλογα με την περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες διασπώνται σε σάκχαρα με αργότερο ή ταχύτερο ρυθμό. Προσπαθήστε να τρώτε το σωστό είδος υδατανθράκων, περιορίζοντας τα επεξεργασμένα προϊόντα ζύμης, τα ροφήματα με ζάχαρη και τα αναψυκτικά που περιέχουν πολλές κενές θερμίδες. Αντ’ αυτών να επιλέγετε ψωμί ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι, κινόα, αμυλώδη λαχανικά (πατάτες, γλυκοπατάτες, σκουός, καλαμπόκι) και όσπρια. Περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες, που αποτρέπουν τις αυξομειώσεις του σακχάρου στο αίμα και προλαμβάνουν τις λιγούρες.
Photo 4/5
Προκαλούν φούσκωμα: Είναι αλήθεια ότι κάποιοι υδατάνθρακες μπορεί να προκαλέσουν δυσπεψία και αέρια, αλλά η κατάσταση αυτή αφορά λίγους ανθρώπους. Αν έχετε συχνά φούσκωμα, είναι πιθανό να πάσχετε από δυσανεξία σε κάποιες τροφές (όπως τα γαλακτοκομικά λόγω της λακτόζης) ή σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Είναι επίσης καλό να αποφεύγετε τροφές που γενικά προκαλούν φούσκωμα, όπως τα όσπρια και ειδικά τα φασόλια, τα τεχνητά γλυκαντικά και οι μπάρες.
Photo 5/5
Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι πιο υγιεινές: Οι υδατάνθρακες είναι η καλύτερη πηγή ενέργειας για το σώμα σας. Αν δεν έχετε αρκετή ενέργεια, είναι πολύ πιθανό να νιώσετε ατονία και σύγχυση, σημάδια ότι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας είναι χαμηλά. Οι υγιεινές πηγές υδατανθράκων περιέχουν θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο και φολικό οξύ. Aντί να κόψετε όλους τους υδατάνθρακες, μειώστε τις επεξεργασμένες τροφές και τη ζάχαρη.
