Τι λένε οι επιστήμονες για τις συνταγές του ίντερνετ!

Η πλειοψηφία των συνταγών που βρίσκουμε στο ίντερνετ δενέχουν υπερβολικές θερμίδες, ωστόσο έχουν υψηλά επίπεδα νατρίου και λιπών. Αυτόείναι το συμπέρασμα μία νέας διατροφικής μελέτης, που πραγματοποιήθηκε από το SimmonsCollege στη Μασαχουσέτη.

Οι ερευνητές, συγκεκριμένα, ανέλυσαν εκατοντάδες συνταγέςαπό μεγάλα site μαγειρικής.

Στόχος της έρευνας, που δημοσιεύθηκε στο Journal of Nutrition Education and Development,ήταν να διαπιστωθεί αν τα μεγάλα σε επισκεψιμότητα site μαγειρικής,βοηθούν τους αναγνώστες τους να ακολουθούν ιστορημένη δίαιτα.

«Εντοπίσαμε έξι σελίδες μαγειρικής που είναι πολύ δημοφιλείς»,ανέφερε η επικεφαλής της μελέτης, Ελίζαμπεθ Σνέιντερ. «Είναι πραγματικάεντυπωσιακό ότι αυτές οι σελίδες έχουν πάνω από 2 εκατ. επισκέψεις το μήνα».

Για τις συγκεκριμένες σελίδες, οι ερευνητές ξεχώρισαν 96συνταγές και τις οργάνωσαν με βάση το κύριο συστατικό τους, προκειμένου να τις αναλύσουν.

Αυτό που προέκυψε, είναι ότι το μέσο πιάτο είχε αποδεκτό αριθμόθερμίδων, αλλά υπερβολικά ποσοστά κορεσμένων λιπαρών και νατρίου.

Στη μελέτη δεν συμπεριλήφθηκαν πιάτα για χορτοφάγους, πουπεριέχουν λιγότερες θερμίδες και χαμηλά επίπεδα λιπών και νατρίου.