Κουραμπιές, μελομακάρονα ή δίπλες: Μετρήστε θερμίδες

Φορτωμένα με πολλές θερμίδες, τα κορυφαία γλυκά των Χριστουγέννων,συναγωνίζονται σε νοστιμιά, αλλά τη θρεπτική αξία του μελομακάρονου, δεν τηνφτάνουν.

Τα μελομακάρονα είναι σχετικά η πιο υγιεινή επιλογή, αλλά σε επίπεδοθερμίδων η δίπλα είναι εκείνη που κερδίζει.Ο κουραμπιές γενικώς έρχεταιτελευταίος αφού οι θερμίδες του μπορούν να χαρακτηριστούν και “κενέςπεριεχομένου” και μόνο τα αμύγδαλα που περιέχει σώζουν την κατάσταση.

Όπως εξηγεί η κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος Ματίνα Στρατή, ταμελομακάρονα είναι μια σχετικά πιο υγιεινή επιλογή μεταξύ των τριώνεδεσμάτων.Δεν περιέχουν βούτυρο, δηλαδή κορεσμένα λιπαρά, ενώ αν παρασκευαστούνμε ελαιόλαδομας δίνουν μονοακόρεστα λιπαρά, δηλαδή τα καλά λίπη για την υγείαμας.Επιπλέον, τακαρύδια που περιέχουν, μάς δίνουν μονοακόρεστα λιπαρά, πολλέςβιταμίνες και μέταλλα.Τέλος, το μέλι, αν και απλός υδατάνθρακας, είναι πλούσιαπηγή αντιοξειδωτικών στοιχείων και βιταμινών.Ένα μελομακάρονο 50 γραμμαρίωνέχει περίπου 180 θερμίδες και 9,5 γρ λίπους.

Οι κουραμπιέδες έχουν περισσότερα λίπη και θερμίδες (ένα κομμάτι 50γραμμαρίων περιέχει 230 θερμίδες και 13,5 γρ λίπους περίπου) και από τα τρίαγλυκά.Λόγω του βουτύρου που περιέχουν μάλιστα, είναι πλούσια σε κορεσμέναλιπαρά, δηλαδή κακά λιπαρά για την καρδιά μας.Το καλό υλικό στον κουραμπιέείναι τα αμύγδαλα, που περιέχει όμως σε μικρή ποσότητα και τα οποία μας δίνουναρκετά θρεπτικά στοιχεία (καλά λιπαρά, βιταμίνες, μέταλλα) για την υγεία μας.

Οι δίπλες, τέλος, είναι χαμηλότερες σε θερμίδες (μία δίπλα 30 γραμμαρίωνμας δίνει περίπου 95 θερμίδες και 4,5 γρ λίπους).Εάν μάλιστα τηγανιστούν σεελαιόλαδο, μάς δίνουν και ωφέλιμα μονοακόρεστα λιπαρά και αντιοξειδωτικέςβιταμίνες του ελαιολάδου, ενώ περιέχουν και αυτές λίγη ποσότητακαρυδιών.

Προτιμήστε λοιπόν τις δίπλες και ακόμη καλύτερα τα μελομακάρονα (τα οποίαδεν απαιτούν τη διαδικασία του τηγανίσματος για να παρασκευαστούν) καικαταναλώστελιγότερους κουραμπιέδες.