Πώς συνδέεται η κατανάλωση κρέατος με τον καρκίνο;
Νέα έρευνα δείχνει ότι ο διατροφικός μας στόχος για τη νέα χρονιά πρέπει να είναι η μειωμένη κατανάλωση κρέατος, καθώς έτσι θα προστατευθούμε αποτελεσματικότερα από τον καρκίνο.
Νέα έρευνα δείχνει ότι ο διατροφικός μας στόχος για τη νέα χρονιά πρέπει να είναι η μειωμένη κατανάλωση κρέατος, καθώς έτσι θα προστατευθούμε αποτελεσματικότερα από τον καρκίνο.
Ο συντάκτης της σχετικής μελέτης Γουίλιαμ Γκραντ μελέτησε τον αριθμό των περιστατικών καρκίνου σε 157 διαφορετικές χώρες και ανέλυσε τις διατροφικές συνήθειες κάθε πληθυσμού. Παράλληλα, αναζήτησε πιθανούς παράγοντες κινδύνου για τον καρκίνο, όπως το προσδόκιμο ζωής.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η προστασία από τον καρκίνο βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στη μειωμένη κατανάλωση ζωικών προϊόντων. Στις χώρες όπου οι πολίτες καταναλώνουν πολύ κρέας, γαλακτοκομικά, αυγά και ψάρι, οι δείκτες ήταν αρκετά υψηλοί για δώδεκα διαφορετικούς τύπους καρκίνου.
Ο Γκραντ υποστηρίζει πως τα ζωικά προϊόντα προωθούν την απελευθέρωση μιας ορμόνης (IGF-1), η οποία συμβάλλει στην ανάπτυξη των καρκινικών όγκων. Ένας άλλος παράγοντας που μπορεί να πυροδοτεί τον καρκίνο είναι ο σίδηρος. Οι υπερβολικές ποσότητες σιδήρου από τις τροφές μπορεί να προκαλέσουν οξειδωτικό στρες, με αποτέλεσμα την απελευθέρωση σύνθετων καρκινικών ουσιών στο σώμα.
Η νέα μελέτη δημοσιεύεται στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients υποδεικνύει ότι η διατροφή μας θα πρέπει να βασίζεται στα φρούτα και τα λαχανικά ώστε να προστατευθούμε από την επικίνδυνη νόσο.
