Τα λίπη δεν παχαίνουν – η ζάχαρη παχαίνει

Τελικά πρέπει ναβγάζουμε τα λίπη από τη διατροφή μας αν θέλουμε να χάσουμε βάρος;

Η απάντηση είναιόχι. Τα λιπαρά δεν μας παχαίνουν ούτε μας αρρωσταίνουν. Αντιθέτως, η ζάχαρηείναι αυτή που κάνει όλη τη ζημιά.

Γιατί όμως καταδικάζονταιτα λιπαρά ως αιτία της καρδιοπάθειας και του επιπρόσθετου βάρους; Μελέτες είχανδείξει στο παρελθόν ότι υπάρχει μια συσχέτιση μεταξύ αυτών των παραγόντων, χωρίςόμως να αποδεικνύουν ότι υπάρχει σχέση αιτίας και αποτελέσματος.

Μια νέαεπισκόπηση που περιλαμβάνει όλες τις μελέτες που έχουν διεξαχθεί έως τώρα γιανα κορεσμένα λιπαρά και δημοσιεύεται στο έγκριτο επιστημονικό περιοδικό AmericanJournal of Clinical Nutrition δείχνει ότι δεν υπάρχει αποδεδειγμένη σχέση μεταξύτων κορεσμένων λιπαρών και της καρδιοπάθειας.

Επίσης, ένα άλλοερευνητικό έργο που δημοσιεύεται στο British Journal of Medicine επιβεβαιώνειαυτόν τον ισχυρισμό και μάλιστα υποδεικνύει ότι η ζάχαρη είναι ο πραγματικόςυπαίτιος για την αύξηση της κακής χοληστερόλης, η οποία μακροπρόθεσμα οδηγείστο έμφραγμα.

Τα στατιστικάδείχνουν ότι το 75% των ασθενών που καταλήγουν στην εντατική λόγω εμφράγματοςέχουν φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Έχουν όμως πρώιμη μορφήδιαβήτη (προ-διαβήτη) ή διαβήτη τύπου 2.

Το συμπέρασμα είναι λοιπόν ότι μια ισορροπημένηδιατροφή βασισμένη στα καλής ποιότητας λιπαρά και στις πρωτεΐνες μπορεί ναθωρακίσει τον οργανισμό ενάντια σε κάθε μορφή διαβήτη και κατ’ επέκταση να μας προστατεύσειαπό τις καρδιοπάθειες.

Διαβάστε επίσης:

Δείτε σε ποιες τροφές κρύβεται η ζάχαρη (βίντεο)