Νέα ποικιλία μαύρης σοκολάτας ωφελεί την καρδιά

Η Ελβετικήεταιρεία Barry Callebaut δημιούργησε ένανέο τύπο μαύρης σοκολάτας που έχει σημαντικά οφέλη για την καρδιά. Πρόκειται νακυκλοφορήσει στην αγορά σε λίγους μόλις μήνες.

Η σοκολάτα ονομάζεται Acticoa και περιέχει φλαβονόλες, ένα φυτικό χημικό που ενισχύει την καρδιακήλειτουργία.

Δοκιμές έδειξανότι αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων κατά 1-2%, καθιστώνταςευκολότερη την κυκλοφορία του αίματος.

Έρευνες αποδεικνύουνότι αυτή η βελτίωση της κυκλοφορίας οδηγεί σε μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακώνπαθήσεων κατά 8%.

Η εταιρεία Barry Callebaut έκανε ορισμένεςτροποποιήσεις στη σύνθεση της μαύρης σοκολάτας ώστε να μη χάνονται ποσότητεςφλαβονόλης κατά την επεξεργασία των κόκκων του κακάο.