Οι ταπεινές σταφίδες & οι φαινόλες που μας απογειώνουν

Μπορεί να τις υποτιμάμε και να τις χρησιμοποιούμε μόνο σε ειδικές περιπτώσεις όπως η νηστεία, ωστόσο οι σταφίδες αποτελούν μία ακόμη σούπερ αντιοξειδωτική τροφή ιδιαίτερα πολύτιμη για τον οργανισμό μας.

Και ίσως είναι καιρός να αναθεωρήσουμε και να εντάξουμε τις σταφίδες στην καθημερινή μας διατροφή στο πρωινό, ή να εμπλουτίσουμε μικρά γεύματα και τις σαλάτες μας.

Τα αντιοξειδωτικά συστατικά τους και κυρίως οι φαινόλες που περιέχουν, μεταμορφώνουν τιε σταφίδες από μία απλή και ταπεινή τροφή σε μία υπερτροφή, Οι φαινόλες, οι οποίες απαντώνται σε φυτικής προέλευσης τρόφιμα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, αποτελούν στην κυριολεξία, μία ασπίδα προστασίας των κυττάρων μας από τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου. Οι ελεύθερες ρίζες μάλιστα, είναι αυτές ενοχοποιούνται για την γήρανση, την πυροδότηση πολλών ασθενειών και την άσχημη εξέλιξη της υγείας μας γενικότερα. Φαινόλες περιέχουν επίσης τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα.