Επικίνδυνο το γάλα πριν την παστερίωση

Η ΑμερικανικήΑκαδημία Παιδιατρικής τονίζει πως τα βρέφη, τα παιδιά και οι εγκυμονούσες δενπρέπει να καταναλώνουν γάλα που προέρχεται απευθείας από την αγελάδα ή τηνκατσίκα χωρίς να έχει υποστεί παστερίωση.

Τα οφέλη της παστερίωσηςείναι αποδεδειγμένα, δηλώνουν οι εκπρόσωποι της Ακαδημίας. Αντιθέτως, τα θρεπτικάσυστατικά που περιέχει το γάλα πριν την παστερίωση δεν επιβεβαιώνονται απόεπιστημονικά δεδομένα.

Οι ερευνητές προειδοποιούνότι το μη παστεριωμένο γάλα περιέχει βλαβερά και επικίνδυνα βακτήρια. «Το μηπαστεριωμένο γάλα δεν έχει αποδεδειγμένα διατροφικά οφέλη», δηλώνει οεπικεφαλής της μελέτης Jatinder Bhatia, συμπληρώνοντας πως «δεν υπάρχει λόγος οικαταναλωτές να βάλουν τον εαυτό τους σε κίνδυνο επιλέγοντας αυτό το γάλα».

Η σχετική μελέτηδημοσιεύεται στο επιστημονικό περιοδικό Pediatrics.