Προσοχή στις κοτομπουκιές – περιέχουν αίμα και νεύρα

Οι επιστήμονεςαποφάσισαν να μελετήσουν τις μπουκιές παναρισμένου κοτόπουλου –αγαπημένηλιχουδιά των παιδιών– και ανακάλυψαν ότι δεν είναι φτιαγμένες μόνο από κρέας.

Μελέτη πουδημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Medicine αποκάλυψε ότι συγκεκριμένεςαλυσίδες fast food στην πολιτεία του Μισισίπιπουλούσαν στους πελάτες τους κοτομπουκιές που ήταν φτιαγμένες μόνο κατά 50% απόκρέας.

«Το κοτόπουλοείναι μια πολύ καλή πηγή καθαρών πρωτεϊνών και ενθαρρύνουμε τον κόσμο να τοπροτιμά», δήλωσε στο Reuters ο επικεφαλής της μελέτης Richard D. deShazo, από το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίουτου Μισισίπι.

«Μερικές εταιρίεςόμως χρησιμοποιούν και άλλα μέρη από το κοτόπουλο, τα ανακατεύουν με το κρέαςκαι συνεχίζουν να αποκαλούν το προϊόν κοτόπουλο.»

Σε ποσοστό 50%, βρέθηκαν λίπος, αιμοφόρα αγγείακαι νεύρα ή χόνδροι και κόκκαλα.

Αν και το δείγμα τηςμελέτης ήταν μικρό, θα πρέπει να αποτελέσει τη βάση για αυστηρότερους ελέγχους στιςεταιρίες και τις αλυσίδες τροφίμων.