Οι Ευρωπαίοι καταναλώνουν τα λιγότερα φρούτα & λαχανικά

Παρά τον κανόνα των «5 φρούτων και λαχανικών ανά ημέρα», μια έρευνα που δημοσιεύτηκε την περασμένη Δευτέρα δείχνει ότι στην Ευρώπη καταναλώνονται όλο και λιγότερο αυτές οι τροφές. Αυτή η αλλαγή οφείλεται στην αλλαγή του τρόπου ζωής μας, στις τιμές ή στα χημικά;

Ο Philippe Binard, γενικός γραμματέας του ευρωπαϊκού οργανισμού Freshfel η οποία αντιπροσωπεύει τον τομέα των λαχανικών και φρούτων και έχει την βάση της στις Βρυξέλλες, εξηγεί τους λόγους:

Σε πρώτο πλάνο είναι αλήθεια ότι η αλλαγή του τρόπου ζωής μας έχει επηρεάσει και το διατροφολογικό μας πρόγραμμα. «Τρώμε όλο και πιο σπάνια στο σπίτι μας και όλο και πιο συχνά έξω. Τα φρούτα και τα λαχανικά σπάνια έχουν θέση σε ένα πιάτο σε κάποιο εστιατόριο. Είναι συνήθως τροφές που φτιάχνουμε μόνοι μας στο σπίτι μας», δηλώνει ο Philippe Binard.

Από την άλλη, υπάρχουν και αυτοί που πιστεύουν ότι τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ακριβές τροφές. Θεωρούν πως αν καταναλώνουν καθημερινά από 5 φρούτα ή λαχανικά ο καθένας κοστίζει περίπου 1 με 2 € ανά άτομο. Η αλήθεια όμως είναι ότι αυτή η τιμή δεν διαφέρει καθόλου με τις υπόλοιπες τροφές. Γιατί λοιπόν προτιμάμε να δώσουμε αυτά τα χρήματα για να αγοράσουμε μια σοκολάτα από την στιγμή που γνωρίζουμε ότι τα λαχανικά είναι πολύ καλύτερα για την υγεία μας;

Είναι πλέον συνηθισμένη η αντίληψη ότι οι παραγωγοί ρίχνουν στα φρούτα και στα λαχανικά πολλά λιπάσματα. Γι’αυτό και οι καταναλωτές προτιμούν πλέον την βιολογική καλλιέργεια. Σήμερα το 80-90% των φρούτων και των λαχανικών καλλιεργούνται με τις μεθόδους της ολοκληρωτικής παραγωγής.