Αλκοόλ: στην μάχη του πάχους με μέτρο....
Αμεσα συνδεδεμένο με την κοινωνική μας ζωήκαι όχι μόνο είναι το αλοόλ σήμερα.
Μπορεί ωστόσο εύκολα να χαλάσει μιαπροσπάθεια απώλειας βάρους, αν δεν υπάρχει μέτρια κατανάλωσή του.Η αυξημένη κατανάλωση ποτών δρα δυσμενώς όσον αφορά στο σωματικό βάρος,αφού το αλκοόλ είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε θερμίδες. Σκεφθείτεμόνο ότι το αλκοόλ έρχεται δεύτερο μετά από το λίπος σε θερμίδες,αφού περιέχει 7 θερμίδες ανά γραμμάριο, συγκριτικά με το λίπος πουπεριέχει 9 θερμίδες ανά γραμμάριο.
Οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες περιέχουν4 θερμίδες ανά γραμμάριο. Η αλήθεια είναι ότι πολλοί άνθρωποι που κάνουν δίαιτα,αγνοούν τις θερμίδες που περιέχονται στα αλκοολούχα ποτά, μεαποτέλεσμα να μην τις συνυπολογίζουν στις συνολικές ημερήσιες θερμίδεςπου προσλαμβάνουν.
Τελικά το ποτό μπορεί να συνυπάρξειμε μια δίαιτα απώλειας βάρους; Είναι το ερώτημα πολλών.
Η απάντηση είναι ναι, αρκεί ηκατανάλωση του αλκοόλ να γίνεται με μέτρο! Γενικά για άτομα εντός τουφυσιολογικού σωματικού βάρους η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ ορίζεται ως 2μερίδες αλκοόλ την ημέρα για τους άνδρες και 1 μερίδα την ημέρα για τιςγυναίκες. Αν όμως κάποιος βρίσκεται σε δίαιτα απώλειας βάρους, καλό είναινα περιορισθεί σε μία μερίδα την ημέρα, είτε πρόκειται για άνδρα είτε γιαγυναίκα. Προσοχή όμως! Οι συστάσεις αυτές αναφέρονται σε καθημερινήμέτρια κατανάλωση και δεν σημαίνει ότι μπορούν να καταναλωθούν συνολικά μέσα σεένα Σαββατόβραδο, που είστε πιο χαλαροί.
Μια μερίδα αλκοόλ ισούται με 1 κουτάκιμπίρα 330 ml ή με 45 mlποτού με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ (ουίσκυ, βότκα, ούζο,ρούμι, τεκίλα κ.α.) ή 1 ποτήρι κρασί περίπου 120ml.Μια μερίδα αλκοόλ περιέχει περίπου 8-10γρ καθαρού αλκοόλ. Όσο περισσότεροαλκοόλ περιέχουν τα ποτά, τόσες περισσότερες είναι οι θερμίδες που αποδίδουν.Μην ξεχνάτε ότι οι θερμίδες στα ποτά και κυρίως στα ανάμικτα ποτάαυξάνονται, όταν περιέχουν χυμούς, ζάχαρη, αναψυκτικά ή άλλα συστατικά.Όσο πιο σκέτο είναι το ποτό σας, τόσο λιγότερες θερμίδες περιέχει.
Αξίζει να αναφέρουμε ότι δεν είναι όλατα ποτά ίδια! Μπορεί να έχετε ακούσει όλοι για τα οφέλη του κόκκινουκρασιού, ωστόσο, γνωρίζατε ότι και η μπίρα έχει πολυάριθμεςπροστατευτικές ιδιότητες; Η μπίρα παρασκευάζεται από φυσικές πρώτες ύλες μεμεγάλη διατροφική αξία, όπως το κριθάρι, τα δημητριακά, η μαγιάκαι το νερό. Η ήπια κατανάλωση μπίρας μπορεί να προσφέρειπολλές βιταμίνες στον οργανισμό, ιδιαίτερα βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώςπεριέχει αντιοξειδωτικά, μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτηταγια την σωστή λειτουργία του οργανισμού.
Για εσάς που προσέχετε το βάρος σας,έχετε υπ’όψη σας ότι ποτά, όπως βότκα, ρούμι, τζιν, ουίσκι σκέτο ή με πάγο,περιέχουν περίπου 100 θερμίδες ανά 45 mlσερβιρίσματος, στα κρασιά λευκά ή κόκκινα, μια μερίδα αποδίδει περίπου 80-85θερμίδες, ενώ τα γλυκά κρασιά περίπου 105 θερμίδες. Προσοχή στα ποτά πουπεριέχουν κρέμα και στα κοκτέιλ, αφού περιέχουν πάνω από 200 θερμίδεςαλλά και στα ποτά τύπου τσικουδιά, ούζο, τσίπουρο τα οποία δενείναι άμοιρα θερμίδων αφού 1 ποτηράκι αποδίδει περίπου 150 θερμίδες.
Μια καλή επιλογή,η οποία από τους περισσότερους είναι παρεξηγημένη, σε σχέση πάντα με τον έλεγχοτου βάρους, είναι η μπίρα. Αποτελείται κατά κύριο λόγο από νερό (93%)και είναι ένα δροσιστικό ποτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Η μπίρα, όπωςκαι άλλα ποτά με μικρό ποσοστό αλκοόλ, απορροφώνται πιο αργά από τοστομάχι με αποτέλεσμα τη χαμηλή συγκέντρωση αλκοόλ στο αίμα. Η θερμιδική τηςαξία είναι χαμηλότερη από άλλα ποτά και οι θερμίδες της προέρχονται κυρίως απότην περιεκτικότητα της σε αλκοόλ. Σκεφτείτε μόνο ότι 100 mlκανονικής μπίρας έχουν περίπου 45 θερμίδες, τη στιγμή που 100 mlεπιτραπέζιου κρασιού περίπου 77 θερμίδες.
Ωστόσο πρόσφατη μελέτη υποστηρίζει ότιείναι απίθανο η μέτρια κατανάλωση μπίρας να σχετίζεται με την αύξησητου Δείκτης Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) και της αναλογίας μέσης-γοφού (WHR)δηλαδή με μετρήσεις παχυσαρκίας. Έχει παρατηρηθεί μάλιστα χαμηλότεροςΔείκτης Μάζας Σώματος στις γυναίκες με μέτρια κατανάλωση μπίρας.
Σε γενικές γραμμές, η μέτρια κατανάλωσηαλκοόλ μπορεί να συμπεριληφθεί σε ένα πρόγραμμα απώλειαςβάρους, αρκεί να προσέξετε πόσο θα πιείτε και τι θα καταναλώσετεμαζί με το ποτό σας, γιατί τις περισσότερες φορές τα συνοδευτικά των ποτώνείναι αυτά που είναι πλούσια σε θερμίδες! Σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής δεναποκλείεται η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών, αρκεί η κατανάλωση ναγίνεται με μέτρο.
Γράφει η Kωνταντίνα Αποστολοπούλου,Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, M.Sc.
