Οι αμυγδαλές είναι οι δύο αδένες που βρίσκονται στο εσωτερικό της στοματικής κοιλότητας, ένας στην αριστερή πλευρά και ένας στη δεξιά.
Αποτελούν τμήμα του λεμφικού συστήματος και λειτουργούν ως φίλτρο ιών και βακτηρίων που εισέρχονται στο σώμα μέσω της μύτης και του στόματος προκαλώντας λοιμώξεις στον οργανισμό.
Παγιδεύουν τους παθογόνους μικροοργανισμούς και αποτρέπουν την είσοδό τους στον οργανισμό, ενώ παράλληλα ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό για την παραγωγή αντισωμάτων.
Η γνωστότερη πάθηση των αμυγδαλών είναι η αμυγδαλίτιδα, η οποία προκαλείται από βακτήρια και ιούς (ο πιο γνωστός είναι ο στρεπτόκοκκος) και τα συμπτώματά της είναι η επώδυνη κατάποση, ο υψηλός πυρετός, η εξάντληση, οι κόκκινες και πρησμένες αμυγδαλές, η δυσοσμία στην αναπνοή και ο πόνος στις αρθρώσεις.
Οι αμυγδαλές μπορεί όμως να σχετίζονται και με άλλα προβλήματα υγείας που εκδηλώνονται με τα εξής συμπτώματα: