Σε πόσο χρόνο είναι "ασφαλές" να σηκώσετε από το πάτωμα ένα φαγητό που σας έπεσε...
Έχετε ακούσει τον κανόνα των 5 δευτερολέπτων; Σύμφωνα με αυτόν, μπορούμε να φάμε κάτι που έχει πέσει στο πάτωμα, αρκεί να το σηκώσουμε το πολύ μέσα σε 5 δευτερόλεπτα.
Έχετε ακούσει τον κανόνα των 5 δευτερολέπτων; Σύμφωνα με αυτόν, μπορούμε να φάμε κάτι που έχει πέσει στο πάτωμα, αρκεί να το σηκώσουμε το πολύ μέσα σε 5 δευτερόλεπτα.
Ωστόσο, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Aston πραγματοποίησαν μελέτη που δείχνει ότι ίσως δεν πρόκειται απλά για έναν αστικό μύθο!
Αντιθέτως, υποστηρίζει ότι, αν μαζέψουμε το φαγητό που μας έπεσε μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα, είναι πιθανό να είναι λιγότερο μολυσμένο από ότι αν μείνει για μεγαλύτερο διάστημα στο πάτωμα.
Στο πλαίσιο της έρευνάς τους, οι τελειόφοιτοι του τμήματος Βιολογίας και ο καθηγητής Μικροβιολογίας Anthony Hilton, παρακολούθησαν τη μεταφορά κοινών βακτηρίων από διάφορους τύπους εσωτερικού δαπέδου, σε διάστημα μεταξύ 3 και 30 δευτερολέπτων.
Όπως προέκυψε από τα αποτελέσματα, ο χρόνος είναι ένας σημαντικός παράγοντας όσον αφορά στη μεταφορά βακτηριδίων από την επιφάνεια του δαπέδου σε ένα κομμάτι τροφής.
Παράλληλα, διαπιστώθηκε ότι το είδος του δαπέδου παίζει επίσης σημαντικό ρόλο, με τα βακτήρια να είναι λιγότερο πιθανό να μεταφερθούν από μοκέτες και χαλιά και περισσότερο πιθανό από επιφάνειες laminate και πλακάκια.
«H κατανάλωση τροφίμων που έχουν πέσει στο πάτωμα εξακολουθεί να φέρει τον κίνδυνο μόλυνσης, γεγονός που εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα βακτήρια που υπάρχουν στο πάτωμα τη δεδομένη στιγμή. Ωστόσο, τα ευρήματα της μελέτης προσφέρουν λίγη ανακούφιση σε εκείνους που ακολουθούν τον κανόνα των 5’’, παρά τη γενική αποδοχή ότι πρόκειται για μύθο», σχολιάζει ο καθηγητής Anthony Hilton.
