Γιαούρτι ή τυρί κότατζ είναι πιο υγιεινό για καρδιά, έντερο και... ζυγαριά;

Και τα δύο είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, χαμηλά σε θερμίδες και προσφέρουν μια σειρά από διατροφικά οφέλη. Αλλά πώς συγκρίνονται λεπτομερώς όσον αφορά τα μακροθρεπτικά συστατικά, την πέψη, το νάτριο (αλάτι), τα προβιοτικά και τον αντίκτυπο στην υγεία;

Αυτό το άρθρο παρουσιάζει μια περιεκτική, απευθείας σύγκριση του γιαουρτιού με το τυρί cottage για να αποφασίσετε ποιο ταιριάζει καλύτερα στους διατροφικούς σας στόχους.

Διατροφική σύγκριση: Γιαούρτι vs. τυρί cottage

Οι παρακάτω τιμές βασίζονται σε απλό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά, ανά μερίδα 200 γραμμαρίων.

Βασικά συμπεράσματα:

• Πρωτεΐνη: Το τυρί κότατζ προηγείται ελαφρώς σε περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
• Νάτριο: Το τυρί κότατζ περιέχει 10 φορές περισσότερο νάτριο (αλάτι), κάτι που μπορεί να είναι ανησυχητικό για όσους πάσχουν από υπέρταση.
• Ασβέστιο: Το γιαούρτι είναι υψηλότερο σε ασβέστιο, υποστηρίζοντας την υγεία των οστών.
• Θερμίδες και υδατάνθρακες: Κοντά και στα δύο, αν και το γιαούρτι είναι λίγο πιο ελαφρύ.

Υγεία του εντέρου και πέψη

Γιαούρτι

• Περιέχει ζωντανές καλλιέργειες προβιοτικών, που υποστηρίζουν την μικροχλωρίδα (μικροβίωμα) του εντέρου.
• Πιο εύκολο στην πέψη για άτομα με ήπια δυσανεξία στην λακτόζη, λόγω μερικής ζύμωσης.

Τυρί Cottage

• Οι παραδοσιακές εκδόσεις στερούνται προβιοτικών, εκτός εάν είναι ειδικά ενισχυμένες.
• Έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λακτόζη, η οποία μπορεί να προκαλέσει πεπτικές ενοχλήσεις σε ευαίσθητα άτομα.

Ετυμηγορία: Το γιαούρτι είναι γενικά καλύτερο για την υγεία του πεπτικού συστήματος και για τα άτομα με ευαισθησία στην λακτόζη.

Διαχείριση βάρους και κορεσμός

Τόσο το γιαούρτι όσο και το τυρί cottage έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, προάγοντας την πληρότητα και διατηρώντας την άλιπη μάζα σώματος κατά τη διάρκεια δίαιτας περιορισμένων θερμίδων.

• Το τυρί κότατζ έχει ένα ελαφρύ πλεονέκτημα για την οικοδόμηση μυών λόγω της αργής πέψης που χαρακτηρίζει την πρωτεΐνη καζεΐνη.
• Το γιαούρτι είναι ιδανικό για τη ρύθμιση της όρεξης χάρη στα ισορροπημένα μακροθρεπτικά συστατικά και την προβιοτική του υποστήριξη.

Ετυμηγορία: Και τα δύο υποστηρίζουν τους στόχους βάρους, αλλά το γιαούρτι μπορεί να προσφέρει ευρύτερα μεταβολικά οφέλη, λόγω των προβιοτικών του και του χαμηλότερου νατρίου.

Υγεία της καρδιάς

• Το τυρί κότατζ είναι σημαντικά υψηλότερο σε νάτριο (αλάτι), γεγονός που μπορεί να εγείρει ανησυχίες για την υγεία της καρδιάς και τη διαχείριση της αρτηριακής πίεσης.
• Το γιαούρτι, ειδικά τα είδη χωρίς ζάχαρη, έχει συσχετιστεί με χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και βελτιωμένα προφίλ λιπιδίων σε αρκετές πληθυσμιακές μελέτες.

Ετυμηγορία: Το γιαούρτι είναι η πιο φιλική επιλογή για την καρδιά, ειδικά όταν είναι χωρίς ζάχαρη και με χαμηλά λιπαρά.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι καλύτερο για αύξηση μυών: γιαούρτι ή τυρί cottage;

Το τυρί κότατζ περιέχει περισσότερη καζεΐνη, μια πρωτεΐνη βραδείας πέψης ιδανική για αποκατάσταση των μυών, ειδικά κατά τη διάρκεια της νύχτας. Το γιαούρτι, ωστόσο, υποστηρίζει επίσης τη διατήρηση των μυών και προσθέτει οφέλη για την υγεία του εντέρου.

Μπορώ να φάω γιαούρτι ή τυρί cottage εάν έχω δυσανεξία στην λακτόζη;

Το γιαούρτι είναι συνήθως καλύτερα ανεκτό λόγω της χαμηλότερης λακτόζης και των προβιοτικών. Το τυρί κότατζ περιέχει περισσότερη λακτόζη και μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα εκτός και αν βρείτε ποικιλίες χωρίς λακτόζη.

Είναι καλύτερο το τυρί κότατζ ή το γιαούρτι για την υπέρταση;

Το γιαούρτι είναι η καλύτερη επιλογή λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητάς του σε νάτριο και των θετικών του επιδράσεων στην αρτηριακή πίεση, ειδικά όταν είναι χωρίς ζάχαρη και με χαμηλά λιπαρά.

Το γιαούρτι και το τυρί cottage υποστηρίζουν εξίσου την υγεία του εντέρου;

Το γιαούρτι υποστηρίζει την υγεία του εντέρου λόγω των ζωντανών προβιοτικών καλλιεργειών του. Οι περισσότερες ποικιλίες τυριών cottage δεν περιέχουν προβιοτικά, εκτός εάν επισημαίνεται διαφορετικά στην ετικέτα.

Σύνοψη

Όταν συγκρίνουμε το γιαούρτι με το τυρί cottage, και τα δύο είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης και χαμηλά σε θερμίδες, αλλά διαφέρουν σε βασικές παραμέτρους.

• Επιλέξτε ελληνικό γιαούρτι εάν αναζητάτε υποστήριξη για την υγεία του εντέρου, χαμηλότερο αλάτι και περισσότερο ασβέστιο για τα οστά.
• Επιλέξτε τυρί cottage εάν χρειάζεστε περισσότερη πρωτεΐνη για τη συντήρηση των μυών και ανέχεστε καλά την λακτόζη.

Τελικά, και τα δύο μπορούν να αποτελούν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής ανάλογα με τους στόχους υγείας, τις γευστικές σας προτιμήσεις και τις διατροφικές σας ανάγκες.

Πηγές:
health.com
eatingwell.com
fdc.nal.usda.gov (1)
fdc.nal.usda.gov (2)
ncbi.nlm.nih.gov