Πόσες θερμίδες έχουν τα donuts;

Αυτά τα εθιστικά στρογγυλά γλυκά από ζύμη και μπόλικη ζάχαρη που μοιάζουν με λουκουμάδες, τρελαίνουν μικρούς και μεγάλους.

Είναι όμως γεγονός ότι έχουν πολλές θερμίδες γι' αυτό η κατανάλωσή τους καλό είναι να γίνεται με μέτρο.

Θερμίδες

Δεν είναι όλα τα ντόνατς ίδια. Κάποια φτιάχνονται με μαγιά ζύμης που φουσκώνει, οπότε είναι πιο αφράτα, ενώ άλλα περιέχουν μπέικιν πάουντερ ως μέσο διόγκωσης γι' αυτό έχουν πιο πυκνή υφή, μοιάζουν δηλαδή πιο πολύ με κέικ.

Τα συστατικά και οι μέθοδοι παραγωγής τους επηρεάζουν σε ένα βαθμό τον αριθμό των θερμίδων τους.

Δείτε πόσες θερμίδες έχουν τα πιο κοινά ντόνατς:

• Ντόνατ με απλό γλάσο (επικάλυψη): 269 θερμίδες
• Ντόνατ με επικάλυψη σοκολάτας: 312 θερμίδες
• Ντόνατ με επικάλυχη σφενδάμου: 310 θερμίδες
• Ντόνατ κέικ με επικάλυψη: 192 θερμίδες

Υπάρχουν ωστόσο και ντόνατς μεγάλων αλυσίδων καφέ που μπορεί να δίνουν μέχρι 500 θερμίδες, ανάλογα με το βάρος και την περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη.

Τι περιέχουν τα ντόνατς

Είτε πρόκειται για ντόνατ με ζύμη μαγιάς, είτε για ζύμη κέικ, περιέχουν τα παρακάτω συστατικά:

• ζάχαρη
• μαγιά ή μπέικιν πάουντερ
• αυγά
• γάλα, βουτυρόγαλα ή ξινή κρέμα
• βούτυρο ή άλλα έλαια

Αφού φτιαχτεί το μείγμα, τα ντόνατς πλάθονται και τηγανίζονται σε λάδι.

Ένα ντόνατ μεσαίου μεγέθους 64 γραμμαρίων περιέχει:

• Θερμίδες: 269
• Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια
• Λίπος: 15 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες: 31 γραμμάρια
• Ζάχαρη: 15 γραμμάρια
• Φυλλικό οξύ: 65 mcg ή 16% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
• Θειαμίνη: 0.2mg ή 12% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
• Σίδηρος: 2,2mg ή 12% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης

Εάν είναι φτιαγμένα με εμπλουτισμένο αλεύρι, τα ντόνατς παρέχουν μικρές ποσότητες φυλλικού, θειαμίνης και σιδήρου.

Γενικά όμως δεν θεωρούνται πηγή θρεπτικών συστατικών. Αντίθετα, είναι πλούσια σε ζάχαρη, εξευγενισμένους υδατάνθρακες και λιπαρά.

Επιπλέον, ανήκουν στην κατηγορία των εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων.

Ως υπερεπεξεργασμένα ορίζονται τα τρόφιμα με πολλά συστατικά. Συνήθως περιλαμβάνουν υψηλές ποσότητες αλατιού, ζάχαρης, λιπαρών, αμύλου και άλλων συστατικών που δεν είναι διαθέσιμα στα καταστήματα λιανικής πώλησης.

Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα προκαλούν εθισμό και καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, αλλά έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.

Συστάσεις

Σε σύγκριση με τα γεμιστά ντόνατς με διάφορες κρέμες, τα ντόνατς με επικάλυψη μπορεί να είναι μια πιο υγιεινή επιλογή.

Σε καμία περίπτωση ωστόσο, δεν αποτελούν ένα υγιεινό ή θρεπτικό σνακ και θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.

Σύμφωνα με τις συστάσεις των ειδικών, η ζάχαρη δεν πρέπει να ξεπερνά το 10% των ημερήσιων θερμίδων. Για κάποιον δηλαδή που παίρνει καθημερινά 2.000 θερμίδες, αυτό σημαίνει λιγότερες από 200 θερμίδες από ζάχαρη ή λιγότερα από 50 γραμμάρια ζάχαρης την ημέρα.

Επιπλέον, η συχνή κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών, όπως είναι τα ντόνατς, συνδέεται με την αύξηση του σωματικού βάρους και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη.

Με πληροφορίες από Healthline