Η διατροφική αξία του φρέσκου κρεμμυδιού (βίντεο)

Μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια (μαζί με το πράσινο μέρος τους), αρκεί για να λάβετε την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα βιταμίνης Κ.

Είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C, φυλλικό οξύ και βιταμίνη Α, καθώς και μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και το κάλιο.

Τα φρέσκα κρεμμυδάκια περιέχουν τέλος, πολύτιμα αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά συστατικά, τα οποία έχουν συσχετισθεί με πιθανά οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ και της αρτηριακής πίεσης, καθώς και η μείωση του κινδύνου εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου του πεπτικού και του προστάτη.