Κολοκύθια, τα αγαπημένα του καλοκαιριού!
Bραστά, τηγανιτά, ωμά στις σαλάτες, γεμιστά ή τριμμένα στις πίτες και στους κεφτέδες, τα κολοκύθια αποτελούν μια ήρεμη δύναμη και σταθερή αξία στην κουζίνα μας...
Λίγη ιστορία
Με καταγωγή από την Κεντρική και Νότια Αμερική, το κολοκύθι είναι ξαδερφάκι του αγγουριού και του πεπονιού. Στο Μεξικό έχουν βρεθεί σπόροι ηλικίας περίπου 7000 ετών ενώ αποτελούσε σημαντικό κομμάτι της διατροφής των Ινδιάνων. Πέρασε στην Ευρώπη από τους Ισπανούς κατακτητές και ίσως και το Χριστόφορο Κολόμβο και αγαπήθηκε από όλους σχεδόν τους λαούς μέχρι να φτάσει στη Βόρεια Αμερική με τα πρώτα μεταναστευτικά κύματα του 20ου αιώνα. Και εκεί κέρδισε μια θέση στο καθημερινό τραπέζι, τόσο που κάθε χρόνο τον Αύγουστο πραγματοποιείται τριήμερο φεστιβάλ κολοκυθιού στο Οχάιο των ΗΠΑ.
Διαβάστε περισσότερα στο olivemagazine.gr
