Γεμιστές πιπεριές με μαλακά τυριά
Αγαπημένο ορεκτικό για τα κυριακάτικα τραπέζια και τις καλοκαιρινές μαζώξεις με φίλους. Συνοδεύει εξαιρετικά μπίρα αλλά και δροσερό λευκό κρασί.
Υλικά
12 πιπεριές κέρατο, μέτριες
Για τη γέμιση
200γρ. κατίκι Δομοκού
200γρ. ανθότυρο
200γρ. τυρί κρέμα
2 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
Για το ψήσιμο
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι κασέρι ψιλοτριμμένο
πιπέρι
