Σούπα σελινόριζας με μήλο
Βελούδινη και πεντανόστιμη αυτή η σούπα είναι το καλύτερο άνοιγμα για ένα επίσημο τραπέζι. Το τραγανό προσούτο δημιουργεί διαφορετικές υφές σε κάθε κουταλιά κάνοντας τη σούπα ακόμη πιο ενδιαφέρουσα.
Υλικά
Για τη σούπα
2 μέτριες σελινόριζες (600γρ. περίπου) καθαρισμένες, σε κομμάτια
2 μήλα πράσινα, καθαρισμένα, κομμάτια
1 πατάτα, καθαρισμένη, σε κομμάτια
1 κρεμμύδι μεγάλο, σε κομμάτια
100ml ελαιόλαδο
100ml λευκό κρασί
1½ λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
3 κλωναράκια θυμάρι φρέσκο
αλάτι, πιπέρι
