Ντάκος με το αβγό του
Υγιεινός, γρήγορος στην προετοιμασία του, νόστιμος και χορταστικός, ο κρητικός ντάκος χωράει πάνω του όλη τη μαγειρική φαντασία που θα τον μεταμορφώσει σε ένα γρήγορο, πλήρες γεύμα.
Υλικά
4 παξιμάδια κρίθινα
λίγο ξύδι με νερό για τα παξιμάδια
200γρ. φέτα τριμμένη ή ξινομυζήθρα
2 ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες, σε κυβάκια
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
4 αβγά
2-3 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
ρίγανη
αλάτι, πιπέρι
