Η θέση που κάθεστε, επηρεάζει τις θερμίδες που... παίρνετε
Δεν πρόκειται για ακόμη ένα διατροφικό μύθο, αλλά για δεδομένο που τεκμηριώνεται μάλιστα και από σχετική επιστημονική έρευνα.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Cornell, με επικεφαλής τον καθηγητή, Brian Wansink, μελέτησαν τις συμπεριφορές και διατροφικές επιλογές των πελατών σε 27 διαφορετικά εστιατόρια στις ΗΠΑ.
Σύμφωνα με όσα διαπίστωσαν, η θέση που κάθετε κάποιος κατά τη διάρκεια του φαγητού επηρεάζει σημαντικά τις διατροφικές του επιλογές και κατ' επέκταση τις θερμίδες που προσλαμβάνει.
Ποιοι τρώνε πιο υγιεινά και χωρίς υπερβολές σε ένα εστιατόριο; Όσοι κάθονται κοντά στο παράθυρο, σε ψηλά τραπέζια και σε καλά φωτισμένα σημεία του εστιατορίου.
Αναλυτικά, όπως προέκυψε από τις παρατηρήσεις των ερευνητών:
- όσοι κάθονταν πιο μακριά από την πόρτα έτρωγαν λιγότερες σαλάτες και ήταν κατά 73% πιο πιθανό να παραγγείλουν γλυκό
- όσοι έτρωγαν σε τραπέζια κοντά σε αναμμένη τηλεόραση κατανάλωναν περισσότερα τηγανητά
- όσοι κάθονταν σε πιο σκοτεινά σημεία παράγγελναν πιο βαριά και περισσότερα φαγητά.
Ο επικεφαλής καθηγητής στο βιβλίο του «Slim by Design», όπου και περιλαμβάνεται η έρευνα, συμβουλεύει για να τρώμε λιγότερο στο εστιατόριο:
- Kαθίστε μακριά από την κουζίνα ή το μπαρ
- Kαθίστε σε καλοφωτισμένο σημείο ή κοντά σε παράθυρο
- Προτιμήστε ένα ψηλό τραπέζι και μη «χωθείτε» σε καναπέδες ή σε γωνίες
- Μην καθίσετε μπροστά στην τηλεόραση
- Τρώτε αργά
