Βλίτα και στύφνος με τριμμένη ντομάτα και ταραμά
Ο στύφνος είναι καλοκαιρινό χόρτο με ελαφρώς πικρούτσικη γεύση. Θα τον συνδυάσουμε με ένα επίσης καλοκαιρινό χορταρικό, τα βλίτα και θα... σερβίρουμε τη σαλάτα μας με δροσερή σάλτσα ντομάτας και ωραία ταραμοσαλάτα.
Υλικά
1 κιλό βλίτα καθαρισμένα, μόνο τα φύλλα
500γρ. στύφνο καθαρισμένο, μόνο τα φύλλα
1 μάτσο μυρώνια κομμένα με το χέρι, μόνο τα φύλλα
3 ντομάτες
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
½ κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι
Για την ταραμοσαλάτα
150γρ. ταραμά λευκό
2 φέτες ψωμί χωριάτικο, μουλιασμένο σε νερό
χυμό από 2 λεμόνια
200ml ελαιόλαδο
Δείτε τη συνταγή στο olivemagazine.gr
