Το τεχνητό κρέας δεν είναι τόσο μακριά όσο φαντάζεστε!
Δεν βρισκόμαστε πολύ μακριά από το σημείο που θα μπορούμε να «γευτούμε» κρέας... του σωλήνα από βλαστοκύτταρα.
Όπως δημοσιεύεται στο επιστημονικό περιοδικό «Trends in Biotechnology», το τεχνητό κρέας αναμένεται να αποτελέσει «το κρέας των οικολόγων και των χορτοφάγων», αφού δεν θα απαιτείται η θανάτωση του ζώου.
Μάλιστα, σύμφωνα με το δημοσίευμα, κάποια στιγμή στο μέλλον, κάθε πόλη και χωριό θα μπορεί να έχει το δικό του εργαστήριο παραγωγής τεχνητού κρέατος.
Σύμφωνα με την Cor van der Weele, καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο Wageningen στην Ολλανδία, πρόκειται για ένα πολύ σημαντικό επίτευγμα δεδομένου ότι η διαρκώς αυξανόμενη ζήτηση κρέατος είναι μη βιώσιμη, δεδομένου ότι μολύνει το περιβάλλον, ενώ απαιτεί μεγάλη κατανάλωση ενέργειας και άσχημη μεταχείριση για τα ζώα.
«Πιστεύουμε ότι το κρέας εργαστηρίου είναι ένα τμήμα του μέλλοντος», ανέφερε χαρακτηριστικά.
Ήδη, οι επιστήμονες βρίσκονται πολύ κοντά στην παραγωγή κρέατος εργαστηρίου. Πέρυσι ο Mark Post, καθηγητής Μηχανικής Ιστών στο Πανεπιστήμιο του Μάαστριχτ, παρουσίασε το πρώτο χάμπουργκερ εργαστηρίου.
