Καρκίνος οισοφάγου: Με ποια συμπτώματα εκδηλώνεται (εικόνες) Ο οισοφάγος είναι το όργανο που μοιάζει με μακρόστενο σωλήνα και εκτείνεται ανάμεσα στο στομάχι και τον φάρυγγα.