Γιατί δεν πρέπει να τρώτε ποτέ ωμή ζύμη
Όταν ετοιμάζουμε ένα κέικ, μια πίτα ή μια βάση για τάρτα πολλές φορές μπαίνουμε στον πειρασμό να δοκιμάσουμε τη ζύμη…
ΕΣΕΡΙΧΙΑ ΚΟΛΙ
Κίνδυνος ουρολοίμωξης από το κοτόπουλο και τη γαλοπούλα – Τι πρέπει να προσέχετε
Τα πουλερικά που δεν έχουν μαγειρευτεί επαρκώς είναι γνωστό πως μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση, φαίνεται όμως ότι συνδέονται και…
Πλύσιμο χεριών με κρύο ή με ζεστό νερό; Τι είναι αποτελεσματικότερο ενάντια στα μικρόβια
Το πλύσιμο των χεριών με κρύο νερό απομακρύνει την ίδια ποσότητα μικροβίων όσο και το πλύσιμο με ζεστό νερό, σύμφωνα…
Ο κίνδυνος που κρύβουν οι συσκευασμένες σαλάτες
Οι σαλάτες είναι εξαιρετικά θρεπτικές και υγιεινές και αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής, ωστόσο συχνά αποτελούν την αιτία για…
Ασφάλεια τροφίμων: Συχνά λάθη που κάνουμε στο σπίτι
Συνήθως ανησυχούμε για την ασφάλεια των τροφίμων που φτάνουν στο πιάτο μας από το αγρόκτημα ή των τροφίμων που σερβίρονται…
Εσερίχια κόλι: Εκτεταμένη επανασύνθεση στο DNA του πέτυχαν Αμερικανοί βιολόγοι
Το γνωστό κολοβακτηρίδιο Εσερίχια κόλι (E. coli) γίνεται ολοένα πιο... διάσημο, καθώς, όπως ανακοίνωσαν Αμερικανοί βιολόγοι, είναι πλέον ο μικροοργανισμός…
Πόση ώρα αντέχει το φαγητό εκτός ψυγείου το καλοκαίρι;
Ετοιμάσατε από το προηγούμενο βράδυ το μεσημεριανό που θα πάρετε μαζί σας στη δουλειά, όμως φτάνοντας στο γραφείο ξεχάσατε να…
E. coli: Πού βρίσκεται το βακτήριο – Ποιους κινδύνους εγκυμονεί
Το βακτήριο E. coli ζει φυσιολογικά στο γαστρεντερικό σύστημα του ανθρώπου και των ζώων, συνήθως χωρίς να προκαλεί επιπλοκές. Τα…
Ο ξηρός καρπός που προστατεύει από την τροφική δηλητηρίαση!
Ερευνητές από το αμερικανικό Πανεπιστήμιο του Μέριλαντ διαπίστωσαν ότι ένας αγαπημένος ξηρός καρπός μπορεί να προστατεύσει από παθογόνους μικροοργανισμούς που…
Στους πόσους βαθμούς πλένουμε τα εσώρουχα
Τα εσώρουχα φέρουν το μεγαλύτερο μικροβιακό φορτίο από οτιδήποτε άλλο τοποθετούμε στο πλυντήριο κι έτσι πρέπει να εξασφαλίσουμε ότι με…
Ποια τρόφιμα «κουβαλούν» συχνότερα σαλμονέλα και E. coli
Τρεις αμερικανικοί ομοσπονδιακοί οργανισμοί ένωσαν τις δυνάμεις τους για την εκπόνηση μιας αναλυτικής έκθεσης που παρουσιάζει τις συνηθέστερες πηγές μόλυνσης…
