Δυσανεξία στη γλουτένη: Τα συμπτώματα και η διατροφή που πρέπει να ακολουθείτε Η γλουτένη είναι πρωτεΐνη που περιέχεται στο σιτάρι, στο κριθάρι, στη σίκαλη και σε μικρότερο βαθμό στη βρόμη.
