Κατανοώντας τη βιταμίνη C: Πού βοηθά, πόση χρειαζόμαστε

Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling, ένα ερευνητικό κέντρο που ιδρύθηκε προς τιμήν του στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Όρεγκον, το έργο του έβαλε τα θεμέλια στον τομέα της βιοτεχνολογίας.

Η έρευνά του άνοιξε το δρόμο στο Oregon State, το οποίο συνεχίζει να μελετά τον τρόπο με τον οποίο επηρεάζουν την υγεία και τη μακροζωία διάφορα συστατικά στα τρόφιμα.

Χαρακτηριστικό είναι το παράδειγμα της βιταμίνης C, την οποία κατατάσσουν στα «10 κορυφαία μικροθρεπτικά συστατικά για καλή γήρανση».

Εκτός από την προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος και τη συμβολή της στην επούλωση των πληγών, υπάρχουν βάσιμες ενδείξεις ότι η βιταμίνη C υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς, του εγκεφάλου και των οστών.

Πολλά είναι τα διαθέσιμα στοιχεία σχετικά με αυτό το θρεπτικό συστατικό.

Για παράδειγμα, είναι απαραίτητο να λαμβάνουμε καθημερινά βιταμίνη C από τρόφιμα ή συμπληρώματα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, αντίθετα με τα περισσότερα ζώα, οι άνθρωποι δεν έχουν την ικανότητα να παράγουν βιταμίνη C.

Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, μια ουσία που προστατεύει τα κύτταρά μας από τη φθορά που προκαλεί ο χρόνος.

Αν και έχει γίνει γνωστή ως προληπτικό μέτρο κατά του κοινού κρυολογήματος, η καθημερινή λήψη συμπληρώματος δεν μειώνει τον κίνδυνο να αρρωστήσουμε, σύμφωνα με έρευνες.

Μπορεί όμως να συντομεύσει τη διάρκεια ενός κρυολογήματος, αν λαμβάνεται πριν αρχίσουν τα συμπτώματα. Η λήψη της αφού αρχίσετε να αισθάνεστε άρρωστοι δεν φαίνεται να έχει κανένα όφελος.

Όσο γερνάμε, τόσο περισσότερη βιταμίνη C χρειαζόμαστε. Απαραίτητη είναι και για τους καπνιστές, λόγω του αυξημένου «οξειδωτικού στρες» που προκαλούν οι τοξίνες του καπνού του τσιγάρου.

Η τρέχουσα συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C είναι 90 χιλιοστόγραμμα την ημέρα για τους άνδρες και 75 χιλιοστόγραμμα για τις γυναίκες.

Οι έγκυες και οι γυναίκες που θηλάζουν χρειάζονται περισσότερο.

Έρευνες οδήγησαν όμως τους ειδικούς του Ινστιτούτου Linus Pauling να συστήσουν ημερήσια πρόσληψη 400 χιλιοστογραμμάρια βιταμίνης C για όλους τους υγιείς ενήλικες.

Η ποσότητα αυτή μπορεί να προσληφθεί μέσω της διατροφής, εάν τρώτε καθημερινά αρκετές μερίδες τροφίμων πλούσιων σε βιταμίνη C, όπως γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια, φράουλες, ακτινίδια, γλυκές κόκκινες πιπεριές και μπρόκολο. Να θυμάστε ότι η θερμότητα καταστρέφει τη βιταμίνη C.

Τέλος, η βιταμίνη C στα συμπληρώματα είναι πανομοιότυπη με τη βιταμίνη C που βρίσκεται στα τρόφιμα. Αναγράφεται ως «ασκορβικό οξύ» ή «ασκορβικό νάτριο».

Πηγή: Medical Express