Γιατί οι γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν τροφές φυτικής προέλευσης στην εγκυμοσύνη

Μελέτες έχουν δείξει ότι η ανεπαρκής αύξηση του βάρους κατά την κύηση συχνά οδηγεί σε χαμηλό βάρος στα βρέφη, καθώς και σε ενδομήτρια καθυστέρηση της ανάπτυξης.

Από την άλλη πλευρά, η υπερβολική αύξηση βάρους κατά την κύηση αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρου τοκετού και προδιαθέτει το βρέφος σε παιδική παχυσαρκία.

Η αύξηση βάρους κατά την κύηση μπορεί να ρυθμιστεί μέσω της διατροφής της μητέρας και πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι τόσο η σύνθεση σε μακροθρεπτικά συστατικά όσο και το θερμιδικό περιεχόμενο, συνδέονται στενά με το βάρος που παίρνει η μητέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Οι νέες έρευνες εστιάζουν στην ανάλυση των διατροφικών προτύπων παρά στην πρόσληψη μεμονωμένων θρεπτικών συστατικών, καθώς είναι καλύτερος προγνωστικός παράγοντας για την υγεία.

Δεδομένου ότι η δημοτικότητα των χορτοφαγικών διατροφών αυξάνεται, ειδικά στις νέες γυναίκες, είναι ζωτικής σημασίας η κατανόηση του αντίκτυπου τέτοιων διατροφών στην αύξηση βάρους κατά την κύηση.

Στη νέα μελέτη οι ερευνητές αξιολόγησαν τρεις διατροφικούς δείκτες: τον δείκτη διατροφής φυτικής προέλευσης, τον δείκτη υγιεινής διατροφής με βάση τα φυτά και τον δείκτη ανθυγιεινής διατροφικής φυτικής προέλευσης, αποδίδοντας διαφορετικές βαθμολογίες σε υγιεινές και λιγότερο υγιεινές ομάδες τροφίμων που ήταν φυτικής και ζωικής προέλευσης.

Εξέτασαν έγκυες γυναίκες στο Ιράν για να κατανοήσουν τη σχέση μεταξύ του κινδύνου υπερβολικής ή ανεπαρκούς αύξησης του βάρους κατά την κύηση και αυτών των διατροφικών δεικτών.

Η μελέτη ήταν μέρος μιας μεγαλύτερης μελέτης γεννήσεων που διεξήχθη σε πέντε ιρανικές περιοχές για τη συλλογή γνώσεων και επιστημονικών στοιχείων για την ανάπτυξη πολιτικών για διάφορες πτυχές των ασθενειών, εξετάζοντας την επίδραση του τρόπου ζωής, των κοινωνικοοικονομικών παραγόντων και του περιβάλλοντος στην εξέλιξη της κύησης.

Στη μελέτη συμμετείχαν γυναίκες που είχαν επισκεφθεί κέντρα υγειονομικής περίθαλψης στην πόλη Σεμνάν από το 2018 έως το 2020. Αποκλείστηκαν έγκυοι που υποβλήθηκαν σε ορμονοθεραπεία ή είχαν ορμονική νόσο ή δίδυμη κύηση.

Οι διατροφικοί δείκτες υπολογίστηκαν με διαφορετικές βαθμολογίες σε διαφορετικούς τύπους τροφίμων και οι διατροφικές συνήθειες των συμμετεχουσών αξιολογήθηκαν χρησιμοποιώντας ερωτηματολόγιο διατροφής με 90 στοιχεία. Το βάρος της μητέρας μετρήθηκε μετά από κάθε τρίμηνο και πριν από τον τοκετό και η αύξηση του βάρους της κύησης υπολογίστηκε αφαιρώντας το βάρος του πρώτου τριμήνου από το τελευταίο μετρημένο βάρος πριν από τον τοκετό. Με βάση τον δείκτη μάζας σώματος πριν από την εγκυμοσύνη, η αύξηση βάρους κατά την κύηση ταξινομήθηκε ως επαρκής, υπερβολική ή ανεπαρκής.

Πληροφορίες σχετικά με άλλες μεταβλητές, συμπεριλαμβανομένων των δημογραφικών χαρακτηριστικών, του ιστορικού της νόσου, των επιπέδων εκπαίδευσης, των επιπέδων φυσικής δραστηριότητας, της λήψης συμπληρωμάτων βιταμινών και των κοινωνικοοικονομικών παραγόντων, λήφθηκαν κατά τη διάρκεια συνεντεύξεων.

Τα ευρήματα έδειξαν ότι η προσκόλληση στα φυτικά διατροφικά πρότυπα μείωσε τον κίνδυνο ανεπαρκούς αύξησης βάρους κατά την κύηση. Η σχέση μεταξύ του φυτικού διατροφικού δείκτη και της ανεπαρκούς αύξησης βάρους κατά την κύηση ήταν αρνητική. Ωστόσο, δεν παρατηρήθηκαν σημαντικές συσχετίσεις μεταξύ των άλλων δύο διατροφικών δεικτών και της ανεπαρκούς αύξησης βάρους κατά την κύηση. Η υπερβολική αύξηση βάρους κατά την κύηση δεν έδειξε σχέση με κανέναν από τους διατροφικούς δείκτες.

Η μελέτη διαπίστωσε ότι, όπως συνιστάται από την Αμερικανική Ένωση Διαιτολόγων, η μεγαλύτερη κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, φυτικών ελαίων και λαχανικών, σε συνδυασμό με ψάρια, μείωσε τον κίνδυνο ανεπαρκούς αύξησης βάρους κατά τη διάρκεια της κύησης. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η έλλειψη παρατηρούμενων συσχετίσεων μεταξύ οποιουδήποτε από τους διατροφικούς δείκτες και της υπερβολικής αύξησης βάρους κατά την κύηση, θα μπορούσε να οφείλεται στον μικρό πληθυσμό της μελέτης.

Ο πιθανός μηχανισμός μέσω του οποίου οι φυτοφαγικές δίαιτες θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη ρύθμιση της αύξησης βάρους κατά την κύηση, βασίζεται στην περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες. Η υψηλή περιεκτικότητα των λαχανικών, των φρούτων, των ξηρών καρπών και των δημητριακών σε φυτικές ίνες, ρυθμίζει την πείνα αυξάνοντας την έκκριση ορμονών κορεσμού, η οποία με τη σειρά της βοηθά στον έλεγχο του σωματικού βάρους. Βοηθά επίσης στη ρύθμιση της μεταγευματικής ινσουλίνης και της επακόλουθης οξείδωσης του λίπους.

Συνολικά, τα ευρήματα ανέφεραν ότι η αυξημένη προσκόλληση σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο ανεπαρκούς αύξησης βάρους κατά την κύηση. Δεν παρατηρήθηκαν συσχετισμοί μεταξύ των δεικτών διατροφής με βάση τις τροφές φυτικής προέλευσης και της υπερβολικής αύξησης βάρους κατά την κύηση και απαιτούνται περαιτέρω μελέτες σε μεγαλύτερες ομάδες για να κατανοηθεί η σχέση μεταξύ διατροφικών προτύπων και αύξησης βάρους στην εγκυμοσύνη.

Τα ευρήματα δημοσιεύτηκαν στην επιστημονική επιθεώρηση European Journal of Clinical Nutrition.