Το μαύρο πιπέρι είναι το πιο γνωστό μπαχαρικό του κόσμου και χρησιμοποιείται ευρέως σε όλες τις κουζίνες.
Ο καρπός του πιπεριού συλλέγεται από το πιπερόδεντρο το οποίο είναι αναρριχώμενο φυτό που φτάνει μέχρι τα 5 μέτρα ύψος.
Το μαύρο πιπέρι προέρχεται από τον καρπό του φυτού πριν ωριμάσει, όταν είναι ακόμη άγουρος και πράσινος. Στη συνέχεια ψήνεται ή αποξηραίνεται στον ήλιο, συρρικνώνεται, αποκτά μαύρο χρώμα, ζαρωμένη όψη και ελαφρώς καυτερή γεύση.
Το μαύρο πιπέρι προστίθεται στο φαγητό είτε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος είτε στο πιάτο.
Δείτε τα σημαντικά οφέλη του για την υγεία στο βίντεο που ακολουθεί: