Το χρώμα των ματιών είναι κληρονομούμενο χαρακτηριστικό, το οποίο καθορίζεται από την ποσότητα της χρωστικής ουσίας μελανίνη που παράγει ο οργανισμός κάθε ανθρώπου.
Ο κανόνας πάντα είναι ότι τα μάτια ενός μωρού ή θα παραμείνουν τα ίδια ή θα σκουρύνουν. Δεν υπάρχει περίπτωση ένα μωρό να γεννηθεί με καστανά μάτια και να φτάσει ενός έτους έχοντας γαλανά μάτια. Το αντίθετο, όμως, είναι εξαιρετικά πιθανό.