Τι είναι το elderberry και πόσο βοηθά στην απώλεια βάρους και τον έλεγχο του σακχάρου
To Elderberry ή αλλιώς ζαμπούκος (Sambucus nigra L.) είναι ένα βότανο με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή, ανθοκυανιδίνες, και βιταμίνη C.
Σύμφωνα με νέα μικρή μελέτη, ο χυμός elderberry μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να χάσουν βάρος και να βελτιώσουν τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα τους.
Οι άνθρωποι που έπιναν 350 ml χυμό elderberry καθημερινά για μια εβδομάδα, είχαν καλύτερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, βελτιωμένη καύση λίπους και υγιέστερο μικροβίωμα εντέρου.
Για παράδειγμα, όσοι έπιναν το χυμό είχαν 24% χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και 9% μείωση της ινσουλίνης.
«Το elderberry είναι ένα υποτιμημένο μούρο, εμπορικά και διατροφικά», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής Patrick Solverson, επίκουρος καθηγητής διατροφής και φυσιολογίας της άσκησης στο Κολέγιο Ιατρικής του Πολιτειακού Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον. «Τώρα αρχίζουμε να αναγνωρίζουμε την αξία του για την ανθρώπινη υγεία και τα αποτελέσματα είναι συναρπαστικά».
Το elderberry είναι ένα μικρό σκούρο μωβ μούρο που βρίσκεται στα δέντρα elder που κατάγονται από την Ευρώπη. Χρησιμοποιείται συνήθως ως φαρμακευτικό φυτό και συμπλήρωμα διατροφής για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού, ανέφεραν οι ερευνητές.
Στο πλαίσιο της μελέτης, 18 υπέρβαροι ενήλικες έπιναν καθημερινά είτε χυμό elderberry είτε ένα ποτό placebo με παρόμοιο χρώμα και γεύση.
Όσοι έπιναν χυμό elderberry παρουσίασαν αυξημένες ποσότητες ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου και μειωμένα επίπεδα επιβλαβών βακτηρίων.
Τα καλύτερα επίπεδα των καλών βακτηρίων στο έντερο βελτιώνουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών κατά την πέψη και συνδέονται επίσης με τον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Τα ευρήματα υποδηλώνουν επίσης ότι ο χυμός elderberry ενισχύει την ικανότητα του οργανισμού να καίει λίπος. Οι συμμετέχοντες που έπιναν το χυμό είχαν βελτιωμένη διάσπαση των λιπαρών οξέων μετά από ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και κατά τη διάρκεια της άσκησης, δήλωσαν οι ερευνητές.
Τα elderberries περιέχουν υψηλά επίπεδα ανθοκυανινών, μια ομάδα βαθυκόκκινων, μοβ και μπλε χρωστικών ουσιών που βρίσκονται στα φυτά.
Οι ανθοκυανίνες είναι γνωστό ότι έχουν ποικίλα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της φλεγμονής, του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα και της καταπολέμησης των ανθυγιεινών μικροβίων, σημείωσαν οι ερευνητές.
«Η τροφή είναι φάρμακο και η επιστήμη επιβεβαιώνει αυτή τη λαϊκή σοφία», δήλωσε ο Solverson. «Αυτή η μελέτη συμβάλλει σε έναν αυξανόμενο όγκο αποδείξεων ότι το elderberry, το οποίο χρησιμοποιείται ως λαϊκή θεραπεία εδώ και αιώνες, έχει πολλά οφέλη για τη μεταβολική και την προβιοτική υγεία».
Άλλα είδη μούρων περιέχουν ανθοκυανίνες, αλλά συνήθως σε χαμηλότερες συγκεντρώσεις. Για παράδειγμα, 180 ml χυμού elderberry περιέχουν την ίδια δόση ανθοκυανινών με τέσσερα φλιτζάνια βατόμουρα, δήλωσε ο Solverson.
Χρειάζονται μακροπρόθεσμες μελέτες για να αποδειχθεί αν ο χυμός elderberry μπορεί πραγματικά να βοηθήσει τους ανθρώπους να χάσουν βάρος ή να βελτιώσουν με άλλους τρόπους την υγεία τους, μειώνοντας για παράδειγμα τα επίπεδα χοληστερόλης.
Οι ερευνητές σχεδιάζουν να διερευνήσουν περαιτέρω τις δυνατότητες του χυμού elderberry για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του κατά πόσο μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να διατηρήσουν το βάρος τους αφού σταματήσουν να παίρνουν Ozempic ή Zepbound.
Τα ευρήματα δημοσιεύτηκαν στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients.