Τι συμβαίνει αν απέχετε από το κρέας για 40 μέρες: Υγεία και πόσα κιλά θα χάσετε

Πέρα όμως από την πνευματική σημασία, η εξάλειψη του κρέατος από τη διατροφή σας μπορεί να φέρει διάφορες αλλαγές στο σώμα σας: κάποιες ωφέλιμες και άλλες που απαιτούν λίγη προσοχή.

Αυτό το άρθρο εστιάζει στο πώς αντιδρά το σώμα σε μια δίαιτα 40 ημερών χωρίς κρέας, συμπεριλαμβανομένων των επιπτώσεών της στην πέψη, τα επίπεδα ενέργειας, το βάρος και τη γενική υγεία.

Βελτιωμένη υγεία της καρδιάς

Η αποχή από τα κόκκινα και επεξεργασμένα κρέατα μπορεί να ωφελήσει την υγεία της καρδιάς με διάφορους τρόπους:

• Χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης: Οι φυτικές δίαιτες μπορούν να μειώσουν την LDL (κακή) χοληστερόλη, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
• Καλύτερη αρτηριακή πίεση: Μελέτες δείχνουν ότι οι χορτοφαγικές και φυτικές δίαιτες βοηθούν στη διατήρηση χαμηλότερων επιπέδων αρτηριακής πίεσης.
• Μειωμένη πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών: Το κρέας -ειδικά το κόκκινο- περιέχει υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών, τα οποία μπορούν να αυξήσουν τη χοληστερόλη και να συμβάλουν σε καρδιαγγειακά προβλήματα.

Καλύτερη πέψη και υγεία του εντέρου

Όταν σταματήσετε να τρώτε κρέας, η πρόσληψη φυτικών ινών αυξάνεται φυσικά, επειδή τα φυτικά τρόφιμα -όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια- είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.

Πώς αυτό ωφελεί την πέψη:

• Τακτικές κινήσεις του εντέρου: Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και του φουσκώματος.
• Υγιέστερο μικροβίωμα του εντέρου: Τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου αγαπούν τις φυτικές ίνες, κάτι που βελτιώνει εν τέλει την πέψη και την λειτουργία του ανοσοποιητικού.
• Μειωμένη φλεγμονή: Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι μια δίαιτα με πολύ κρέας μπορεί να συμβάλει στη φλεγμονή, ενώ οι δίαιτες με βάση τα φυτά μπορεί να βοηθήσουν στην μείωση της.

Αλλαγές βάρους: Θα χάσετε ή θα κερδίσετε βάρος;

Η επίδραση στο σωματικό βάρος εξαρτάται από το με τι αντικαθιστάτε το κρέας.

Πιθανή απώλεια βάρους

• Λιγότερες θερμίδες: Οι τροφές φυτικής προέλευσης είναι συχνά χαμηλότερες σε θερμίδες από το κρέας.
• Περισσότερες φυτικές ίνες = αυξημένος κορεσμός: Οι φυτικές ίνες σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μειώνοντας τις λιγούρες και την υπερκατανάλωση τροφής.
• Λιγότερα επεξεργασμένα τρόφιμα = λιγότερες κενές θερμίδες: Εάν αποφύγετε και τα εναλλακτικά επεξεργασμένα προϊόντα, θα καταναλώνετε λιγότερα ανθυγιεινά λίπη και πρόσθετα.

Μέση απώλεια βάρους: 2-5 κιλά σε 40 ημέρες

Πιθανή αύξηση βάρους

• Η κατανάλωση πάρα πολλών επεξεργασμένων υδατανθράκων (π.χ. ζυμαρικά, ψωμί, γλυκά) αντί για πηγές πρωτεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση λίπους.
• Κατανάλωση πολλών ξηρών καρπών και ελαίων – Αν και είναι υγιή, είναι υψηλά σε θερμίδες και μπορούν να επιβραδύνουν την απώλεια βάρους.

Αλλαγές στα επίπεδα ενέργειας και την ψυχική διάθεση

Η εξάλειψη του κρέατος μπορεί αρχικά να προκαλέσει κόπωση λόγω της χαμηλότερης πρόσληψης σιδήρου και βιταμίνης Β12, αλλά τα επίπεδα ενέργειας συνήθως σταθεροποιούνται μόλις προσαρμοστεί το σώμα.

Πώς επηρεάζονται τα επίπεδα ενέργειας:

• Περισσότερη σταθερή ενέργεια: Οι φυτικές δίαιτες μειώνουν τις μεγάλες αυξομειώσεις, που προκαλούνται από τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
• Βελτιωμένη διάθεση: Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να ενισχύσει τα επίπεδα σεροτονίνης, συμβάλλοντας στην μείωση του άγχους και της κατάθλιψης.
• Λιγότερη κόπωση: Όσο διατηρείτε επαρκή πρόσληψη σιδήρου και Β12, τα επίπεδα ενέργειας παραμένουν σταθερά.

Για να αποφύγετε την κούραση, τρώτε τροφές πλούσιες σε σίδηρο (π.χ. φακές, σπανάκι) και σκεφτείτε ένα συμπλήρωμα Β12 εάν χρειάζεται.

Ποια θρεπτικά συστατικά χρειάζεστε κατά τη διάρκεια της νηστείας

Όταν αφαιρείτε το κρέας, είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε αρκετή πρωτεΐνη, σίδηρο και βιταμίνη Β12.

Οι καλύτερες πηγές πρωτεΐνης χωρίς κρέας

• Όσπρια (φακές, ρεβύθια, φασόλια)
• Τόφου, Τέμπε και Ενταμάμε
• Κινόα & Δημητριακά ολικής αλέσεως
• Ξηροί καρποί και σπόροι (αμύγδαλα, σπόροι chia, λιναρόσποροι)

Οι καλύτερες φυτικές πηγές σιδήρου

• Σκούρα φυλλώδη λαχανικά (π.χ. σπανάκι)
• Όσπρια & Φακές
• Σπόροι κολοκύθας & Τόφου

Ο συνδυασμός τροφών πλούσιων σε σίδηρο με βιταμίνη C (όπως τα εσπεριδοειδή) ενισχύει την απορρόφηση!

Τι συμβαίνει όταν ξεκινήσετε ξανά να τρώτε κρέας μετά από 40 ημέρες

Εάν επαναφέρετε το κρέας πολύ γρήγορα, μπορεί να αντιμετωπίσετε πεπτική δυσφορία, επειδή το σώμα σας έχει προσαρμοστεί σε μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες.

Πώς να επαναφέρετε το κρέας σωστά:

1. Ξεκινήστε με άπαχα κρέατα – Το κοτόπουλο ή το ψάρι είναι πιο εύκολο να χωνευτεί από το κόκκινο κρέας.
2. Τρώτε αρχικά μικρότερες μερίδες – Αφήστε το σώμα σας να προσαρμοστεί σταδιακά.
3. Παρακολουθήστε την πέψη σας - Εάν αισθάνεστε φουσκωμένοι ή υποτονικοί, καθυστερήστε κι άλλο την πλήρη επαναφορά κρέατος στη διατροφή σας.

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να πάρω αρκετή πρωτεΐνη χωρίς κρέας;

Ναι, τα όσπρια, το τόφου, η κινόα, οι ξηροί καρποί και τα δημητριακά ολικής αλέσεως παρέχουν άφθονη πρωτεΐνη. Ο συνδυασμός διαφορετικών πηγών εξασφαλίζει πλήρη αμινοξέα.

Θα νιώθω πιο αδύναμος αν δεν τρώω κρέας;

Όχι εάν τρώτε ισορροπημένα γεύματα με αρκετή πρωτεΐνη, σίδηρο και Β12. Μερικοί άνθρωποι αισθάνονται αρχικά κουρασμένοι, αλλά τα επίπεδα ενέργειας ομαλοποιούνται.

Σύνοψη

• Η αποχή από το κρέας για 40 ημέρες μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς, την πέψη και τα επίπεδα ενέργειας.
• Οι περισσότεροι βιώνουν απώλεια βάρους (2-5 κιλά), αλλά τα αποτελέσματα εξαρτώνται από τις επιλογές διατροφής.
• Η εξασφάλιση επαρκών πρωτεϊνών, σιδήρου και Β12 είναι απαραίτητη για την αποφυγή ελλείψεων.
• Η επιστροφή στο κρέας πρέπει να γίνεται σταδιακά για να αποφευχθεί η πεπτική δυσφορία.

Πηγές:
nationalgeographic.com
betterme.world
ncbi.nlm.nih.gov
forksoverknives.com
livestrong.com