Δίαιτα με αυγά: Πόσο ασφαλής και αποτελεσματική είναι; - Πλάνο 7 ημερών

Δείτε πώς λειτουργεί η διατροφή, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της και πώς μπορείτε να την ακολουθήσετε με ασφάλεια.

Τι είναι η δίαιτα με βραστά αυγά;

Η δίαιτα των αυγών επικεντρώνεται στα σφιχτά βραστά αυγά.

Υπάρχουν διάφορες εκδοχές της δίαιτας, αλλά η τυπική εκδοχή της μοιάζει πολύ με τη δίαιτα Atkins, έχει δηλαδή λίγους υδατάνθρακες.

Τα γεύματα μιας ημέρας διαμορφώνονται γενικά ως εξής:

Πρωινό

Τουλάχιστον δύο αυγά και ένα φρούτο (προαιρετικά λαχανικό ή πρωτεΐνη χαμηλών υδατανθράκων)

Μεσημεριανό

Αυγά ή άπαχη πρωτεΐνη και λαχανικά χαμηλών υδατανθράκων.

Βραδινό

Αυγά ή άπαχη πρωτεΐνη και λαχανικά χαμηλών υδατανθράκων.

Κάνει καλό η δίαιτα με βραστά αυγά;

Συνολικά, αυτή η δίαιτα περιέχει υγιεινά τρόφιμα, αλλά δεν είναι μια ισορροπημένη, υγιεινή διατροφή.

Η δίαιτα με βραστά αυγά είναι εξαιρετικά περιοριστική και με πολύ χαμηλές θερμίδες.

«Δεν νομίζω ότι πρέπει κανείς να ακολουθεί μια διατροφή που βασίζεται σε εμμονή με ένα τρόφιμο», λέει η Lisa Young, συγγραφέας του βιβλίου Finally Full, Finally Slim.

Τα αυγά, το κύριο συστατικό της δίαιτας, είναι υγιεινά όταν καταναλώνονται με μέτρο και όχι ως το μοναδικό ή κύριο τρόφιμο. Η Αμερικανική Ένωση Καρδιολογίας λέει ότι οι υγιείς άνθρωποι μπορούν να απολαμβάνουν έως και ένα αυγό την ημέρα, ενώ οι ηλικιωμένοι με υγιή επίπεδα χοληστερόλης μπορούν να καταναλώνουν δύο.

«Τα αυγά αποτελούν ένα εξαιρετικό πρωινό. Ένα βραστό αυγό είναι ένα θρεπτικό σνακ, αλλά πιστεύω ότι η κατανάλωση μιας ποικιλίας τροφίμων είναι πιο υγιεινός τρόπος διατροφής», λέει η Young.

Το καλό με τα αυγά είναι ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Ένα μεγάλο βραστό αυγό προσφέρει 78 θερμίδες, 6,3 γραμμάρια πρωτεΐνης, 5,3 γραμμάρια λίπους, 0,6 γραμμάρια υδατανθράκων και 0 φυτικές ίνες.

«Τα αυγά είναι πλήρης πρωτεΐνη και περιέχουν θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη D και η χολίνη», λέει η διατροφολόγος Amy Shapiro, με έδρα τη Νέα Υόρκη.

Πλήρης πρωτεΐνη είναι αυτή που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα σε επαρκείς ποσότητες. Η χολίνη είναι ένα θρεπτικό συστατικό που συμβάλλει στην παραγωγή νευροδιαβιβαστών που ρυθμίζουν τη μνήμη και τη διάθεση, μεταξύ άλλων λειτουργιών.

Παρενέργειες της δίαιτας με βραστά αυγά

Η δίαιτα δίνει λίγες θερμίδες και αποκλείει πολλές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα όσπρια.

Οι ειδικοί σε θέματα υγείας συνιστούν στους άνδρες ηλικίας 50 ετών ή νεότερους να λαμβάνουν τουλάχιστον 38 γραμμάρια φυτικών ινών και στις γυναίκες τουλάχιστον 25 γραμμάρια φυτικών ινών. Αν δεν τρώτε φυτικές ίνες κινδυνεύετε να αντιμετωπίσετε δυσκοιλιότητα. Ο κίνδυνος δυσκοιλιότητας είναι ιδιαίτερα υψηλός αν τρώτε μόνο αυγά, καθώς έχουν 0 γραμμάρια φυτικών ινών. Πέρα από τον κρίσιμο ρόλο τους στην πέψη, οι φυτικές ίνες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής που σχετίζεται με χρόνιες παθήσεις.

Είναι ασφαλής η δίαιτα των βραστών αυγών;

Εάν έχετε ιστορικό διατροφικής διαταραχής, οι περιοριστικές δίαιτες, συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας των βραστών αυγών, δεν είναι κατάλληλες για εσάς.

Όσοι έχουν κάποια χρόνια πάθηση, ειδικά αν λαμβάνουν φαρμακευτική αγωγή, πρέπει να συμβουλεύονται τον γιατρό τους πριν κάνουν σοβαρές αλλαγές στη διατροφή τους, όπως είναι μια τέτοια δίαιτα.

Οι άνθρωποι που δεν έχουν ιστορικό διατροφικών διαταραχών ή κάποιο πρόβλημα υγείας, το πιθανότερο είναι ότι δεν θα αντιμετωπίσουν κάποιο πρόβλημα βραχυπρόθεσμα. «Είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε μόνο αν θέλετε να δείτε γρήγορα αποτελέσματα και δεν έχετε πρόβλημα με το να περιορίσετε την ποικιλία στη διατροφή σας για σύντομο χρονικό διάστημα», λέει η Shapiro.

Επικρατεί επίσης σύγχυση σχετικά με το αν τα αυγά είναι ωφέλιμα, καθώς περιέχουν χοληστερόλη. Κάθε βραστό αυγό έχει 186 χιλιοστόγραμμα (mg) χοληστερόλης.

Μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι κάθε επιπλέον 300 mg διατροφικής χοληστερόλης καθημερινά, σχετίζεται με 17% και 18% αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου και θανάτου από οποιαδήποτε αιτία, αντίστοιχα.

Τα αυγά περιέχουν επίσης κορεσμένα λιπαρά. Κάθε μεγάλο αυγό περιέχει 1,6 g κορεσμένων λιπαρών. Σύμφωνα με τις συστάσεις των ειδικών, η ημερήσια πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών πρέπει να περιορίζεται σε λιγότερο από το 10% των θερμίδων την ημέρα για τη βέλτιστη υγεία της καρδιάς. Για μια δίαιτα 2.000 θερμίδων, αυτό ισοδυναμεί με 22 g κορεσμένου λίπους ή λιγότερο την ημέρα.

Είναι λοιπόν τα αυγά ωφέλιμα ή όχι; Λαμβάνοντας υπόψη το σύνολο των ερευνών, η Shapiro σημειώνει ότι το κορεσμένο λίπος στα τρόφιμα είναι αυτό που αυξάνει τη χοληστερόλη, όχι απαραίτητα η διατροφική χοληστερόλη. Επιπλέον, «οι απλοί υδατάνθρακες και τα σάκχαρα στα τρόφιμα είναι αυτά που αυξάνουν τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια. Δεν θα ανησυχούσα για την καθημερινή κατανάλωση σφιχτών βραστών αυγών», λέει.

Αν όμως τρώτε περισσότερα αυγά καθημερινά, αυξάνονται και τα κορεσμένα λιπαρά, τα οποία οδηγούν σε υψηλά επίπεδα LDL ή «κακής» χοληστερόλης, η οποία συνδέεται με τον κίνδυνο καρδιακής νόσου.

Τι να τρώτε και τι να αποφεύγετε στη δίαιτα των βραστών αυγών

Οι ακόλουθες τροφές συνιστώνται στη δίαιτα με βραστά αυγά.

Όσο για το τι πρέπει να αποφεύγετε, το πρόγραμμα είναι αυστηρό: Δεν πρέπει να παρεκκλίνετε από αυτή τη λίστα.

• Αυγά
• Πουλερικά χωρίς δέρμα
• Ψάρια
• Άπαχο μοσχαρίσιο κρέας
• Αρνί και χοιρινό
• Λαχανικά με χαμηλούς υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων των φυλλωδών λαχανικών όπως το λάχανο, το σπανάκι και τα χόρτα, τα κολοκυθάκια και οι πιπεριές
• Φρούτα χαμηλών υδατανθράκων, όπως ντομάτες, πορτοκάλια, λεμόνια, λάιμ, καρπούζι, φράουλες, πεπόνι, ροδάκινα και γκρέιπφρουτ
• Ποτά χωρίς θερμίδες, όπως σκέτο νερό και ανθρακούχο νερό
• Βούτυρο
• Λάδι καρύδας
• Μαγιονέζα

Ενδεικτικό μενού 7 ημερών δίαιτας με βραστά αυγά

Ημέρα 1η

• Πρωινό: Δύο αυγά, σπανάκι, πορτοκάλι
• Γεύμα: Σολομός στη σχάρα σε σαλάτα
• Σνακ: Τίποτα
• Δείπνο: Χοιρινή μπριζόλα στη σχάρα με μπρόκολο
• Επιδόρπιο: Τίποτα

Ημέρα 2η

• Πρωινό: Δύο αυγά, ντομάτες, πεπόνι
• Μεσημεριανό: Κοτόπουλο στη σχάρα με σαλάτα
• Σνακ: Τίποτα
• Δείπνο: Τόνος με μαρούλι
• Επιδόρπιο: Τίποτα

Ημέρα 3η

• Πρωινό: Δύο αυγά, πορτοκάλι
• Μεσημεριανό: Μπριζόλα με σαλάτα
• Σνακ: Τίποτα
• Δείπνο: Σολομός ψητός με μανιτάρια
• Επιδόρπιο: Τίποτα

Ημέρα 4η

• Πρωινό: Δύο αυγά, σπαράγγια, φράουλες
• Μεσημεριανό: Αυγοσαλάτα με μαρούλι
• Σνακ: Τίποτα
• Δείπνο: Ψητό μοσχάρι με κουνουπίδι
• Επιδόρπιο: Τίποτα

Ημέρα 5η

• Πρωινό: Δύο αυγά, μια φέτα ζαμπόν, φράουλες
• Μεσημεριανό: Ψητός μπακαλιάρος με σπαράγγια
• Σνακ: Τίποτα
• Δείπνο: Σουβλάκια κοτόπουλου στη σχάρα με πιπεριές και κρεμμύδια
• Επιδόρπιο: Τίποτα

Ημέρα 6η

• Πρωινό: Δύο αυγά, πεπόνι
• Μεσημεριανό: Σαλάτα με αυγά και μαρούλι
• Σνακ: Τίποτα
• Δείπνο: Σολομός και πράσινα φασόλια
• Επιδόρπιο: Τίποτα

Ημέρα 7η

• Πρωινό: Δύο αυγά, καρπούζι
• Μεσημεριανό: Σολομός στη σχάρα με σαλάτα
• Σνακ: Τίποτα
• Δείπνο: Χοιρινή μπριζόλα με πράσινη σαλάτα
• Επιδόρπιο: Τίποτα

Συμπέρασμα

Παρότι η μείωση των θερμίδων μπορεί αρχικά να οδηγήσει σε απώλεια βάρους, είναι απίθανο να συνεχίσετε για πολύ αυτόν τον τρόπο διατροφής, λένε οι ειδικοί.

Αν είστε έγκυος ή θηλάζετε ή αν έχετε ιστορικό διατροφικής διαταραχής, δεν πρέπει να ακολουθείτε περιοριστική δίαιτα.

Αν θέλετε να κάνετε τη δίαιτα με τα βραστά αυγά, μπορεί να χάσετε αρκετό βάρος στην αρχή, αλλά δεν μπορείτε να ζείτε έτσι για πάντα. Αυτού του είδους οι δίαιτες μπορεί να οδηγήσουν σε υπερκατανάλωση τροφής και απογοήτευση.

Με πληροφορίες από Everyday Health