Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Οσπρίων που έχει καθιερωθεί κάθε χρόνο στις 10 Φεβρουαρίου είναι σημαντικό να θυμηθούμε πόσο θρεπτικά είναι τα όσπρια και πολλούς λόγους για τους οποίους δε θα πρέπει να λείπουν από το τραπέζι μας, αν και συχνά τα υποτιμούμε.