Πώς να φάτε αυγά αν έχετε υψηλή χοληστερόλη

Ωστόσο, περιέχουν επίσης διατροφική χοληστερόλη: ένα μεγάλο αυγό έχει 207 mg. Αν και αυτό μπορεί να εγείρει ανησυχίες για την υγεία της καρδιάς, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι η διατροφική χοληστερόλη δεν ισοδυναμεί με τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Η διαιτολόγος Elizabeth Shaw, διευκρινίζει: “Η κατανάλωση χοληστερόλης δεν σημαίνει απαραίτητα ότι η χοληστερόλη στο αίμα σας θα αυξηθεί”. Πρόσφατη έρευνα, συμπεριλαμβανομένης μιας συμβουλευτικής έκθεσης της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας του 2019, δεν αποδεικνύει άμεση συσχέτιση μεταξύ της διατροφικής χοληστερόλης και του καρδιαγγειακού κινδύνου.

Μπορείτε να συμπεριλάβετε τα αυγά σε μια υγιεινή διατροφή για την καρδιά;

Η υγιεινή για την καρδιά διατροφή μπορεί πράγματι να περιλαμβάνει αυγά, όπως επιβεβαιώνεται από μια ανάλυση του 2020 που διεξήχθη από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ. Αυτή η ανάλυση εξέτασε την κατανάλωση αυγών και τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου σε πληθυσμό των ΗΠΑ. Μετά από 32 χρόνια παρακολούθησης, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση τουλάχιστον ενός αυγού την ημέρα δεν αύξανε τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, ακόμη και αφότου ελήφθησαν υπόψη ο τρόπος ζωής και άλλοι διατροφικοί παράγοντες.

Επιπλέον, μια μετα-ανάλυση έδειξε, ότι η μέτρια κατανάλωση αυγών (έως ένα αυγό την ημέρα) μπορεί να συσχετίζεται ακόμα με δυνητικά χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, ιδιαίτερα στους ασιατικούς πληθυσμούς.

Οι κλινικές δοκιμές απέτυχαν επίσης να αποδείξουν τη σύνδεση μεταξύ της πρόσληψης αυγών και του αυξημένου κινδύνου καρδιακών παθήσεων, όπως αναφέρεται στο Journal of Family Practice.

Το πιο σημαντικό, από το 2019, η American Heart Association συνιστά ότι τα αυγά μπορούν να αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής για υγιείς ενήλικες.

Οι συμβουλές τους περιλαμβάνουν είναι οι εξής:

• Τα υγιή άτομα μπορούν να τρώνε ένα ολόκληρο αυγό καθημερινά σε ένα γενικότερο υγιεινό διατροφικό μοτίβο για την καρδιά
• Τα ηλικιωμένα υγιή άτομα μπορούν να καταναλώνουν έως και δύο αυγά την ημέρα
• Οι χορτοφάγοι, οι οποίοι αποφεύγουν τα τρόφιμα με βάση το κρέας που περιέχουν χοληστερόλη, μπορούν να ενσωματώσουν -με μέτρο- περισσότερα αυγά στη διατροφή τους

Οι πιο υγιεινοί τρόποι για να συμπεριλάβετε τα αυγά στη διατροφή σας

Εάν σκοπεύετε να υποστηρίξετε την υγεία της καρδιάς μέσω της διατροφής σας, μπορείτε σίγουρα να συμπεριλάβετε τα αυγά, αρκεί να:

• Αποφύγετε να συνδυάζετε τακτικά αυγά με κρέατα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: ο συνδυασμός πηγών χοληστερόλης με κορεσμένα και τρανς λιπαρά μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα
• Προσπαθείτε να συνδυάζετε αυγά με λαχανικά, όποτε είναι δυνατόν. Λαχανικά όπως το λάχανο και τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Η κατανάλωση αυγών μαζί με λαχανικά μπορεί επίσης να ενισχύσει την απορρόφηση βασικών θρεπτικών συστατικών που βρίσκονται στα λαχανικά, όπως η βιταμίνη Ε και τα καροτενοειδή.