Απλοί υδατάνθρακες: Γιατί πρέπει να τους αποφεύγετε (εικόνες)
Ο τύπος των υδατανθράκων είναι αυτός που καθορίζει και την επίδρασή τους στον οργανισμό μας.
Οι απλοί υδατάνθρακες είναι κυρίως:
- Τα σάκχαρα όπως η σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη), το υψηλό σε φρουκτόζη σιρόπι καλαμποκιού και το σιρόπι αγαύης.
- Τα επεξεργασμένα δημητριακά, δηλαδή σπόροι από τους οποίους έχουν αφαιρεθεί φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Η μεγαλύτερη πηγή είναι το άσπρο αλεύρι που προέρχεται από επεξεργασμένο σιτάρι.
Οι απλοί υδατάνθρακες μπορούν να προκαλέσουν ή να συμβάλουν σημαντικά σε πληθώρα καταστάσεων και νοσημάτων, όπως:
Αίσθημα κούρασης όλη την ημέρα λόγω απότομης αυξομείωσης του σακχάρου στο αίμα
Εθισμός στη ζάχαρη, η κατανάλωση της οποίας έχει ως αποτέλεσμα την απελευθέρωση ντοπαμίνης από τον εγκέφαλο, με αποτέλεσμα να γίνεται εθιστική
Πηγή: BigstockΥπερκατανάλωση τροφής και κίνδυνος παχυσαρκίας
Αυξημένος κίνδυνος ανάπτυξης καρδιακής νόσου και διαβήτη τύπου II
Αυξημένα επίπεδα τριγλυκεριδίων, τα οποία επίσης συνεπάγονται αύξηση του κινδύνου για καρδιακή νόσο και διαβήτη τύπου II