Διαιτητικές ίνες: Γιατί πρέπει να τις εντάξετε στη διατροφή των παιδιών
OnMed
Οι διαιτητικές ίνες αποτελούν σημαντικά θρεπτικά συστατικά της διατροφής μας, με ποικίλες ωφέλιμες επιδράσεις στην υγεία μας.
Τι είναι, όμως, οι διαιτητικές ίνες; Είναι συστατικά των κυτταρικών τοιχωμάτων των φυτών (γι' αυτό άλλωστε συχνά αναφέρονται και ως φυτικές ίνες), τα οποία, αφού τα καταναλώσουμε, έχουν την ιδιαιτερότητα ότι δεν μπορούν να πεμφθούν από τον οργανισμό μας.
Συνεπώς, οι διαιτητικές ίνες διέρχονται από το λεπτό έντερο χωρίς να αξιοποιηθούν και φτάνουν στο παχύ έντερο ανέπαφες. Εκεί είτε αποικοδομούνται από τα εντερικά βακτήρια, παράγοντας ωφέλιμες ουσίες, είτε βοηθούν στον πολλαπλασιασμό των ίδιων των βακτηρίων.