Οι χημικές δίαιτες υπόσχονται γρήγορη απώλεια κιλών σε μικρό χρονικό διάστημα, και συνήθως ενεργοποιούν τον μεταβολισμό που έχει μπλοκάρει ή 'κλειδώσει'.
Πράγματι πολλές φορές αν κάποιος ακολουθήσει για ένα μικρό χρονικό διάστημα ένα διατροφικό σχήμα αυτής της κατηγορίας, μπορεί να διαπιστώσει μια σχετική απώλεια βάρους κάποιων κιλών, όμως στο μεγαλύτερο ποσοστό τους δεν είναι λίπος αλλά υγρά και μυικός ιστός.
Τα σχήματα που υιοθετούν οι χημικές δίαιτες κατά βάση είναι υποθερμιδικά, περιοριστικά σε θερμίδες πολλές φορές σημαντικά κάτω από το όριο που πρέπει καθημερινά να λαμβάνουμε. Δίνουν σχετικά σύντομα ένα αποτέλεσμα αλλά σύντομα αυτό σταματάει.