Κρητικός ντάκος: Γνωρίζετε πόσες θερμίδες κρύβει;
Λατρεμένη διατροφική εκδοχή της σαλάτας, ο κρητικός ντάκος ή κουκουβάγια, καλύπτει σε σημαντικό ποσοστό τις ανάγκες μας σε βιταμίνες και φυτικές ίνες.
Αν όμως θεωρείτε ότι τρώγοντας το παξιμάδι, με τη ντομάτα και τη φέτα, παίρνετε λιγότερες θερμίδες σε σχέση με την αντίστοιχη σαλάτα χωρίς το παξιμάδι, αλλά βουτώντας το ψωμί, τότε κάνετε λάθος.
Ο ντάκος μπορεί να θεωρηθεί διαιτητική επιλογή, μόνο αν δεν φάτε τίποτα άλλο, γιατί από μόνος του είναι ένα ολόκληρο... γεύμα!
Ψωμί ή παξιμάδι;
Αρκετοί κάνουν το λάθος να αντικαθιστούν τη μία φέτα ψωμί με ένα ολόκληρο παξιμάδι, όμως στην πραγματικότητα με μία φέτα ψωμί ισοδυναμούν μόνο 20γρ παξιμάδι, το οποίο περιέχει 80 θερμίδες (15γρ υδατάνθρακες, 3γρ πρωτεϊνών και 0-1γρ λίπους). Μάλιστα, ο κλασσικός ντάκος ζυγίζει περίπου 60-70γρ και περιέχει από 240 έως και 280 θερμίδες!
Πρόταση σερβιρίσματος και διατροφική αξία
Υλικά: 1 ντάκος (60), 1 ψιλοκομμένη ντομάτα, 60γρ φέτα τριμμένη, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη.
Η κλασσική παραδοσιακή συνταγή προσδίδει 666 θερμίδες
Συγκεκριμένα: 48γρ υδατανθράκων, 18γρ πρωτεϊνών και 44γρ λίπους και αποτελεί ένα ισορροπημένο γεύμα, καθώς περιέχει όλες τις ομάδες μακροθρεπτικών συστατικών (λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες), καθώς επίσης φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά (β-καροτένιο), λυκοπένιο βιταμίνες C, E & B12, ασβέστιο και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.
Light version tips
Για να κάνετε το πιάτο σας πιο «ελαφρύ» μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του ελαιολάδου στο μισό (1 κουταλιά της σούπας) και να αντικαταστήσετε την φέτα με λευκό τυρί τύπου φέτα χαμηλών λιπαρών ή τυρί cottage και να κερδίσετε από 180 έως και 240 θερμίδες!
Διαβάστε επίσης:
Πίτσα ή σουβλάκι: Δείτε τις θερμίδες και επιλέξτε
Τι πρέπει να τρώτε μετά την πίτσα για να μην παχαίνετε
Μέγεθος μερίδας: Το ιδανικό για μακαρόνια, βούτυρο, κρέας, παγωτό (εικόνα)