Ποιο είδος πράσινων λαχανικών υψώνει ασπίδα στην γήρανση του εγκεφάλου

Οι ερευνητές αξιολόγησαν τις διατροφικές συνήθειες και την πνευματική κατάσταση (πριν και μετά το πείραμα) 950 συμμετεχόντων μέσα σε μια περίοδο πέντε ετών. Οι συμμετέχοντες ήταν ηλικίας 81 ετών κατά μέσο όρο. Τα 3/4 των συμμετεχόντων ήταν γυναίκες.

Κάθε χρόνο όλοι οι συμμετέχοντες συμπλήρωναν ένα εξειδικευμένο ερωτηματολόγιο σχετικά με 144 τροφές και έλυναν 19 διαφορετικά τεστ που στόχευαν στην αξιολόγηση της πνευματικής τους υγείας.

Διαπίστωσαν ότι εκείνοι που κατανάλωναν σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, μαρούλι κλπ) σε ποσότητα 1-2 μερίδων την ημέρα επέδειξαν πιο αργό ρυθμό πτώσης της εγκεφαλικής τους υγείας σε σύγκριση με εκείνους που δεν κατανάλωναν καθόλου πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Μάλιστα, όσοι κατανάλωναν σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά επέδειξαν τις εγκεφαλικές ικανότητες ατόμων που ήταν 10 χρόνια νεότερα.

Η επικεφαλής της έρευνας, δρ Martha Clare Morris, διατροφική επιδημιολόγος, επισήμανε ότι τα οφέλη αυτού του τύπου λαχανικών για τον εγκέφαλο προέρχονται κυρίως από την βιταμίνη Κ που περιέχουν μεταξύ των υπολοίπων ευεργετικών για την υγεία του ανθρώπου συστατικών τους.

Η έρευνα δεν απέδειξε επιστημονικά τον τρόπο που τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά ήταν αποκλειστικά υπεύθυνα για την καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία όσο το άτομο μεγαλώνει, αλλά τα στοιχεία που συγκεντρώθηκαν δείχνουν ότι υπάρχει μα σαφής σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης τέτοιων λαχανικών και της καθυστέρησης στην εκδήλωση συμπτωμάτων άνοιας.

Η έρευνα παρουσιάστηκε στο ετήσιο συνέδριο της American Society for Nutrition που έγινε στην Βοστώνη.

Διαβάστε επίσης:

Έρευνα: Οι υπέρβαροι έχουν μειωμένο κίνδυνο άνοιας!

Πασχαλινό τραπέζι: Ο μεγάλος κίνδυνος ενός λιπαρού γεύματος

Ποιος είναι ο «κανόνας 90-10» που αυξάνει τον μεταβολισμό