Βελούδινη και πεντανόστιμη αυτή η σούπα είναι το καλύτερο άνοιγμα για ένα επίσημο τραπέζι. Το τραγανό προσούτο δημιουργεί διαφορετικές υφές σε κάθε κουταλιά κάνοντας τη σούπα ακόμη πιο ενδιαφέρουσα.
Υλικά
Για τη σούπα 2 μέτριες σελινόριζες (600γρ. περίπου) καθαρισμένες, σε κομμάτια 2 μήλα πράσινα, καθαρισμένα, κομμάτια 1 πατάτα, καθαρισμένη, σε κομμάτια 1 κρεμμύδι μεγάλο, σε κομμάτια 100ml ελαιόλαδο 100ml λευκό κρασί 1½ λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών 3 κλωναράκια θυμάρι φρέσκο αλάτι, πιπέρι