Ένα πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε είτε ως κυρίως πιάτο με μια δροσερή σαλάτα από δίπλα, είτε ως μεζέ μαζί με ωραίο ζεστό φρυγανισμένο ψωμάκι.
Υλικά
1 μπούτι από κοτόπουλο, ξεκοκαλισμένο και κομμένο σε μπουκιές (2-3 φιλετάκια από μπούτι κοτόπουλου) 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1-2 κουτ. σούπας πιπέρι ροζ 1 φλιτζάνι κρασί λευκό (Μαντινεία Νασιάκου) 2 βερίκοκα κομμένα σε λεπτές φέτες χυμό από 1 μοσχολέμονο (λάιμ) και το ξύσμα του λίγο λεμονοθύμαρο ή θυμάρι απλό 2 φέτες ψωμί φρυγανισμένο αλάτι, πιπέρι